Tomato dalam jus tomato: 7 resipi untuk musim sejuk

Kekosongan tomato terdapat di atas meja kebanyakan suri rumah. Tomato sedap di jus tomato disediakan dengan rawatan haba dan pengawet semula jadi. Mereka digunakan dalam bentuk keseluruhan, seperti buah ceri, dan buah-buahan yang dihiris.

Peraturan untuk pengetinan tomato dalam jus tomato

Resipi ini dianggap klasik buatan sendiri. Kunci kejayaan adalah memilih tomato yang betul. Mereka mesti kuat, bebas dari kerosakan atau lebam, dan bebas dari tanda-tanda penyakit busuk dan kulat. Buah-buahan kecil dimasukkan ke dalam balang, dan buah-buahan besar diperah.

Bank yang digunakan untuk pemuliharaan mesti bersih dan disterilkan. Hanya dengan cara ini mereka akan dipelihara untuk waktu yang lama dan tidak akan "meletup".

Sekiranya tidak mungkin mendapatkan jus di rumah, gunakan kedai. Malah pes tomato yang dicairkan dengan air akan berjaya. Perbezaan rasa dan tekstur akan sedikit.

Resipi klasik untuk tomato dalam jus tomato

Bahan kerja klasik memerlukan bahan berikut:

• tomato, kerana balang diisi;
• setengah liter jus tomato, anda boleh membelinya;
• 2 ulas bawang putih, sebanyak mungkin, mengikut selera nyonya rumah;
• satu sudu teh garam dan gula per liter balang;
• satu sudu teh cuka 9%;
• biji lada dan rempah-rempah, serta daun salam.

Resepi:

1. Masukkan tomato, lada, daun salam di dalam bekas yang disterilkan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup, sisihkan sebentar.
3. Rebus jus dan keluarkan busa daripadanya semasa mendidih.
4. Kemudian masukkan garam, gula, cuka ke dalam cecair dan rebus lagi.
5. Kemudian toskan air panas dari tomato dan tuangkan cecair mendidih pada masa yang sama.
6. Gulung ke atas, terbalik dan bungkus sehingga tin sejuk lebih perlahan.

Setelah penyejukan lengkap, pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk untuk simpanan musim sejuk.

Tomato ceri dalam jus tomato

Resipi untuk tomato dalam jus tomato sangat popular ketika menuai ceri untuk musim sejuk. Tomato kecil ini menyimpan jus mereka sendiri dan menjadi hiasan meja pada musim sejuk.

Bahan untuk memasak adalah sama: tomato, rempah, cengkih bawang putih, daun salam, gula, garam. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa tomato ceri diambil untuk dimasukkan ke dalam balang, dan bukan tomato lain.

Proses pengetinan:

1. Masukkan bawang putih, daun salam, tangkai kemangi, dill, akar saderi, biji lada di bahagian bawah balang yang disterilkan.
2. Perah cecair dari tomato besar, tambahkan 1 sudu gula dan garam per liter.
3. Rebus, angkat buihnya.
4. Masukkan ceri ke dalam balang dan tuangkan air mendidih selama 5 minit.
5. Tiriskan air selepas 5 minit, tuangkan cecair mendidih.
6. Gulung ke atas dan balut balang, masukkan ke dalam simpanan dalam sehari.

Untuk keyakinan penuh, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan meletakkan tablet aspirin pada balang liter, tetapi ini adalah syarat pilihan.

Pemeliharaan tomato dalam jus tanpa pensterilan

Untuk penyediaan tanpa pensterilan, anda memerlukan bahan berikut:

• buah-buahan untuk pengetinan - 2 kg;
• untuk jus - 2 kg;
• satu sudu garam dan gula;

Resipi langkah demi langkah untuk penyediaan:

1. Sterilkan bekas kaca.
2. Lapiskan tomato, tuangkan air mendidih selama 20 minit.
3. Rebus jisim tomato dengan penambahan garam dan gula, keluarkan busa dalam prosesnya. Garam dan gula harus larut sepenuhnya.
4. Kemudian toskan air dari bekas dan tuangkan cecair ke dalamnya segera dari api.
5. Gulung bekas dengan tomato dan balikkan, pastikan untuk menutupnya dengan selimut atau selimut yang hangat sehingga penyejukan berlaku perlahan.

Dalam kes ini, pensterilan juga tidak perlu, kerana asid semula jadi dalam tomato adalah pengawet semula jadi.

Tomato yang tidak dikupas dalam jus tomato dengan lobak

Ini adalah resipi asli untuk tomato tanpa kacang menggunakan lobak. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 2 kg tomato yang belum masak dan terlalu masak;
• 250 g lada bel;
• gula - 4 sudu besar. sudu;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• seperempat gelas lobak cincang;
• jumlah bawang putih cincang yang sama;
• 5 biji lada hitam di dalam setiap bekas.

Tomato untuk disusun dalam balang dipilih kuat, mungkin sedikit belum masak. Perkara utama adalah bahawa buah-buahan tidak dihancurkan dan dihancurkan.

Resepi:

1. Lada Bulgaria mesti dipecah separuh atau empat.
2. Putar buah yang terlalu masak melalui penggiling daging.
3. Didih.
4. Bilas dan potong lobak merah dan bawang putih.
5. Masukkan lobak, bawang putih dan lada belang ke dalam minuman.
6. Setelah mendidih, rebus cecair dengan bahan selama 7 minit.
7. Masukkan buah kuat ke dalam bekas yang disterilkan.
8. Tutup dengan air suam dan sterilkan dalam periuk.
9. Keluarkan potongan lada belang dan masukkan ke dalam bekas.
10. Segera tuangkan kuah mendidih ke atas buah-buahan dan gulung.

Sekiranya, semasa pensterilan, pemanasan dilakukan secara beransur-ansur, maka kulit pada tomato akan tetap utuh.

Tomato dalam jus tomato tanpa cuka

Minuman tomato itu sendiri adalah pengawet yang baik, dan oleh itu, dengan pematuhan teknologi yang tepat, cuka tidak dapat digunakan. Bahannya sama: tomato, garam, gula, lada panas.

Resipi untuk memasak tomato dalam jus tanpa cuka:

1. Pada buah yang akan dimasukkan ke dalam balang, buat 3-4 lubang dengan tusuk gigi.
2. Masukkan buah-buahan ke dalam bekas yang disterilkan.
3. Rebus air suam, tuangkan.
4. Rebus penutup selama beberapa minit dan tutup bekas.
5. Selepas 10 minit, tuangkan air, rebus dan tuangkan semula buah-buahan.
6. Rebus perahan tomato pada masa ini dalam periuk.
7. Ia harus mendidih selama 10 minit, pada masa ini masukkan garam dan gula.
8. Toskan air, isi semula dengan minuman.
9. Gulung ke atas, balikkan dan biarkan sejuk perlahan.

Ini adalah pilihan bebas cuka. Sekiranya anda mengikuti teknologinya, maka tomato akan mudah bertahan musim sejuk dan akan menggembirakan nyonya rumah dengan aroma dan penampilannya.

Tomato yang dikupas dalam jus tomato

Resipi merangkumi komponen berikut:

• 1 liter minuman tomato;
• 2 kg buah;
• satu sudu cuka sari apel;
• 2 sudu besar sudu gula;
• 1 sudu besar sudu garam;
• bawang putih dan lada secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Potong kulit pada tomato dengan pisau agar lebih mudah dikeluarkan. Pisau mesti tajam.
2. Celupkan dalam air mendidih dan buang kulitnya.
3. Masukkan cecair hingga mendidih dan masukkan semua bahan. Keluarkan busa, dan garam dan gula akan larut.
4. Tuangkan buah yang dikupas dan sterilkan selama 20 minit.

Gulung segera selepas pensterilan. Seperti resipi sebelumnya, ia harus dibungkus selama sehari, sehingga penyejukan perlahan berlaku, dan benda kerja disimpan lebih lama.

Tomato kalengan manis dalam jus tomato

Untuk menjadikan buah lebih manis, anda perlu memilih varieti yang tepat dan menambah sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi asal. Penting untuk difahami bahawa apabila direbus, semua gula mesti larut.

Daripada 2 sudu besar, anda boleh mengambil 4, tetapi bagaimanapun, apabila mendidih, minuman itu mesti dirasakan.

Peraturan untuk menyimpan tomato dalam jus tomato

Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu optimum tidak boleh melebihi 10 ° C. Bank tidak boleh terkena cahaya matahari langsung atau kelembapan berlebihan. Pilihan terbaik adalah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Balkoni sesuai di apartmen jika tidak membeku pada musim sejuk.

Tomato dalam jus tomato disimpan selama lebih dari satu tahun untuk musim sejuk, jika diperhatikan suhu dan keadaan lain. Pada masa yang sama, buah-buahan mengekalkan integriti dan penampilannya. Di meja musim sejuk, pembuka selera seperti itu akan kelihatan cantik.

Kesimpulannya

Tomato yang lazat dalam jus tomato adalah klasik untuk setiap suri rumah. Ini adalah kosong yang dibuat di hampir setiap rumah. Oleh itu, terdapat banyak resipi dengan dan tanpa cuka. Rempah dan ramuan mungkin berbeza-beza, tetapi dua jenis tomato selalu digunakan sebagai komponen utama: terlalu banyak untuk memerah dan yang lebih kuat untuk meletakkan di pinggan. Penting bahawa anda tidak perlu menyediakan minuman itu sendiri, anda boleh membelinya di kedai atau mencairkan pes tomato. Walau apa pun, rasa dan kualiti tidak akan terjejas oleh ini.

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar terung melalui penggiling daging

Kaviar skuasy klasik

Adjika sumsum untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

Kaviar zucchini tanpa wortel

Kaviar terung mentah: resipi dengan foto

Kaviar terung dengan pes tomato: resipi

Kaviar dari zucchini panggang

Lidah ibu mertua dari zucchini

Cara mengeringkan aprikot dengan betul untuk aprikot kering