Kandungan
Sukar untuk mencari orang yang tidak suka adjika. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Tidak ada yang perlu dikejutkan, kerana mungkin ini adalah sos tertua. Sebagai peraturan, adjika kering, mentah dan direbus. Biasanya, dapur elektrik dan gas digunakan untuk memasak.
Tetapi kemajuan telah melangkah jauh ke depan, dan suri rumah kami di dapur mendapat oven ajaib - periuk perlahan. Tidak ramai yang tahu bahawa selain hidangan biasa, anda boleh membuat persiapan untuk musim sejuk di dalamnya. Adjika dalam multicooker menjimatkan masa, ternyata sangat sedap. Cara menggunakan keajaiban teknologi untuk persediaan musim sejuk, pilihan resipi adalah topik untuk perbincangan selanjutnya.
Mengapa memilih multicooker
Orang-orang dari generasi tua terbiasa bekerja dengan cara lama, sementara orang muda mencari pilihan yang lebih mudah, supaya mereka dapat membuat persiapan untuk musim sejuk, dan mempunyai cukup waktu untuk perkara lain. Apa kelebihan peralatan dapur ini:
- Proses pembuatan bir sepenuhnya automatik, ia mati selepas waktu yang ditentukan oleh program.
- Makanan dipanaskan secara merata dan mengekalkan suhu yang sama sepanjang proses.
- Semua kualiti berguna produk dipelihara.
- Semasa mendidih, percikan tidak jatuh di permukaan meja.
- Tidak perlu berdiri dan mengaduk adjika secara berterusan, kerana tidak akan terbakar.
Secara semula jadi, suri rumah yang berpengalaman segera mulai berniaga dan mengetahui cara memasak adjika untuk musim sejuk di dalam periuk perlahan. Ternyata mudah, dan yang paling penting, mudah.
Petua Berguna
Adjika adalah sos pedas atau separa panas, yang ditawarkan untuk hidangan daging atau ikan, sup, borscht dan juga pasta. Penyediaannya dikaitkan dengan rahsia khas. Sekiranya anda mendengarnya, sepanjang musim sejuk anda akan memberi makan rumah tangga anda dengan pelbagai jenis acar yang enak:
- Untuk mengelakkan sos meletup pada musim sejuk, jangan gunakan garam beryodium, yang menyebabkan sayur-sayuran menjadi fermentasi, dan, sebagai peraturan, penguraian dan kerosakan persediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk.
- Lebih baik mengambil minyak sayuran halus untuk adjika. Walaupun pencinta minyak bunga matahari tanpa aromatik boleh menggunakannya. Lagipun, citarasa setiap orang berbeza.
- Lada panas memberikan kepedasan dan kepedasan pada adjika. Bekerja dengan berhati-hati. Sebaiknya pakai sarung tangan getah agar luka tidak muncul di tangan anda.
- Gunakan hanya balang tertutup steril yang bersih untuk dilekatkan.
Adjika dalam periuk perlahan - resipi
Tidak ada begitu banyak pilihan untuk memasak adjika khusus dalam multicooker. Sebenarnya, tuan rumah mengambil resipi biasa dan menyesuaikannya dengan mod peralatan dapur generasi baru.
Mari pertimbangkan beberapa pilihan.
Resipi pertama
Untuk adjika untuk musim sejuk di periuk perlahan, kami memerlukan:
- tomato masak - 2 kg;
- paprika merah atau oren -1 kg;
- bawang putih - 1 kepala sederhana;
- lada cili - 1-3 biji (bergantung pada rasa);
- gula pasir - 90 gram;
- garam kasar - 10 gram;
- minyak sayuran - setengah gelas;
- Cuka 9% - sepertiga gelas.
Cara memasak adjika
Dalam multicooker, tin yang dicuci terlebih dahulu disterilkan. Tudung direbus dalam cawan besar.
Tidak ada yang rumit dalam membuat sos panas dalam periuk perlahan. Kami memerlukan masa untuk mencuci, mengeringkan, sebentar, untuk menyediakan ramuan. Semua ini dilakukan secara tradisional.
- Kami membersihkan paprika. Keluarkan tangkai dan biji, potong dan masukkan pengisar. Potong tomato menjadi 4 keping dan masukkan semasa memotong lada. Maka jisim akan berubah menjadi lebih lembut. Jangan mengeluarkan keseluruhan kadar yang dinyatakan dalam resipi sekaligus, jika tidak, potongan yang tidak pecah akan kekal.
- Kami menyebarkan jisim yang dihancurkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak, segera garam dan gula. Campurkan dengan spatula khas agar tidak merosakkan integriti lapisan. Kami menghidupkan mod "Pemadaman", menutupnya dan anda boleh melakukan perkara lain selama satu setengah jam. Multicooker itu sendiri akan memberi isyarat bahawa waktunya sudah habis. Sangat mustahak untuk mengaduk adjika yang telah disediakan.
- Kami berjaya mengupas cabai dan bawang putih. Benih mesti dikeluarkan dari lada panas, jika tidak, adjika akan berubah menjadi "draconian". Uap dari lada yang mengelupas boleh menyebabkan mata berair, dan buahnya sendiri boleh membakar tangan anda. Oleh itu, gunakan sarung tangan semasa membersihkan.
- Kisar pada pengisar. Setelah satu setengah jam berlalu, tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam jumlah keseluruhan. Anda boleh bereksperimen dengan lada dan bawang putih, mengubah jumlah dan rasa adjika yang telah siap untuk musim sejuk.
- Sekali lagi kami memakai mod yang sama, tetapi dengan penutupnya terbuka, sehingga jus berlebihan menguap. Rebus sos selama 20 minit. Kami merasainya, tambah garam dan gula sekiranya diperlukan. Tuangkan cuka dan reneh selama 5 minit lagi. Kami mengeluarkan mangkuk dari multicooker dan meletakkan adjika wangi yang sudah siap di dalam balang, gulungkannya. Setelah sejuk di bawah mantel bulu, simpan untuk disimpan.
Adjika dari plum
Dalam periuk perlahan, anda boleh memasak adjika dari sebarang bahan. Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat bumbu plum yang pedas dan pada masa yang sama. Rasa pedas disediakan oleh lada panas, dan rasa dan aroma bawang putih dan plum yang indah.
Untuk adjika, yang akan kami masak dalam periuk perlahan untuk musim sejuk mengikut resipi, anda memerlukan:
- 2 kg plum masam;
- segelas gula;
- 60 gram garam (tidak beryodium);
- 200 gram bawang putih;
- 2 sudu besar pes tomato
- 3 biji lada pahit.
Buat adjika ini untuk musim sejuk. Rasa tidak dapat ditiru, menjilat jari anda!
Kaedah memasak
- Kami membasuh plum dengan air sejuk, mengeringkannya dengan tuala. Kemudian keluarkan biji, kisar dengan pengisar untuk membuat puri.
- Tuangkan plum puri ke dalam mangkuk, hidupkan mod "Memasak" dan pemasa selama setengah jam. Kami menutup tudung.
- Pada masa ini, kami membersihkan dan membilas bawang putih. Kisar dalam penekan bawang putih. Setelah 20 minit berlalu dari saat multicooker dihidupkan, tambahkan garam dan gula ke jisim mendidih. Masukkan pes bawang putih dan tomato. Tutup multicooker. Tidak ada cuka dalam resipi. Ia digantikan oleh plum masam.
- Selepas 10 minit, adjika yang agak pedas dan enak dari plum untuk musim sejuk boleh diletakkan dalam balang steril. Kami tutup dengan penutup skru atau timah - kerana ia sesuai untuk semua orang. Kami menyejukkan balang terbalik di bawah penutup selama lebih dari satu hari. Adjika, dimasak dalam periuk perlahan, disimpan di mana-mana tempat gelap yang sejuk. Pembuka selera ini malah akan menghiasi meja perayaan.
Adik lazat dalam periuk perlahan untuk musim sejuk:
Ringkasan
Memasak adjika dalam periuk perlahan membebaskan masa pelayan wanita. Mempunyai alat seperti itu di dapur, anda dapat menyimpan untuk musim sejuk bukan hanya dengan sos panas, tetapi juga dengan jem, kompot, dan pelbagai salad. Perkara utama adalah bahawa resipi hampir tidak berubah.
