Kandungan
Musim menuai untuk musim sejuk akan berakhir. Makanan pembuka apa yang belum anda sediakan dengan tomato merah! Tetapi anda masih mempunyai bakul tomato hijau yang masih perlu matang dalam jangka masa yang lama. Anda tidak perlu menunggu saat ini, tetapi masak lecho lazat dari tomato.
Sudah tentu, itu terdengar tidak biasa, kerana, sebagai peraturan, buah merah digunakan untuk makanan ringan ini. Kami menjemput anda untuk bereksperimen dan membuat beberapa balang lecho tomato hijau. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa rumah anda akan menghargai usaha anda, kerana menurut resepnya, lecho ternyata harum dan enak, sangat sesuai dengan daging, hidangan ikan, dan unggas. Kami akan membincangkan peraturan dan ciri memasak dalam artikel.
Lemak tomato hijau - resipi yang lazat
Terdapat banyak resipi lecho untuk musim sejuk, di mana tomato hijau digunakan. Mustahil untuk memberitahu tentang semua dalam satu artikel. Kami akan memberi perhatian kepada anda sebahagian kecil daripada pilihan yang paling menarik.
Lecho dengan lobak merah dan bawang
Untuk menyediakan makanan ringan dari tomato hijau untuk musim sejuk, anda memerlukan produk berikut:
- tomato - 3 kg;
- lada bel merah manis - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg 500 g;
- pes tomato pedas - 1000 ml;
- bawang lobak - 1 kg;
- minyak sayuran yang tidak dimurnikan - 500 ml;
- garam secukup rasa.
Ciri memasak
- Seperti biasa, kami mula bekerja dengan penyediaan produk. Kami membasuh sayur-sayuran dengan bersih, kerana walaupun sedikit pun pencemaran yang tidak dicuci dari permukaan akan membuat penuaian tidak dapat digunakan untuk musim sejuk. Dalam tomato, potong tempat di mana tangkai melekat. Keluarkan ekor, partisi dan biji dari lada. Kami membersihkan lobak merah dan bawang. Kami memotong tomato dan lada menjadi kepingan, seperti yang diperlukan oleh resipi, untuk memotong wortel, menggunakan parutan dengan sel besar. Potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin.
- Letakkan kuali besar dengan sisi tinggi di atas dapur dan masukkan minyak.
- Apabila menjadi panas, masukkan wortel dan bawang terlebih dahulu dan gelap sehingga gelap. Apabila aroma bawang yang menyenangkan muncul, dan bawang menjadi telus (selepas kira-kira 10 minit), masukkan sayur-sayuran yang lain dan pes tomato.
- Didihkan dengan api kecil dengan kacau berterusan sekurang-kurangnya satu setengah jam. Semasa proses memasak, tomato hijau akan menjadi kekuningan. Oleh kerana kita menggunakan tomato hijau, kita perlu mengambil pes tomato berkualiti tinggi, misalnya, "Tomato" atau "Kubanochka", kerana tidak mengandungi pati.
- Kemudian masukkan garam dan rebus selama 10 minit lagi. Segera panas sebarkan lecho tomato hijau ke dalam balang steril. Kami memasaknya semasa pembuka selera sedang memasak. Gulung penutup kukus, balikkan dan masukkan ke dalam api (di bawah lapisan bulu) sehingga sejuk sepenuhnya.
Lecho disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Lecho dengan cuka
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 800 g;
- lobak merah - 400 g;
- bawang lobak - 300 g;
- lada manis - 300 g;
- minyak sayuran - 130 ml;
- gula pasir - 0,5 sudu teh;
- bukan garam beryodium - 0.5 sudu besar;
- lada hitam tanah - 0,5 sudu teh;
- sos tomato pedas - 250 ml;
- cuka meja 9% - 35 ml.
Bagaimana hendak masak
- Potong tomato yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan, bawang menjadi setengah cincin. Kami mengeluarkan biji dan partisi dari lada, memotongnya menjadi 8 bahagian. Parut wortel dengan lubang besar.
- Masukkan sayur ke dalam periuk dengan mentega, masukkan sos tomato dan masak selama 1.5 jam dengan kacau sehingga isi kuali tidak hangus. Masak dengan api sederhana, ditutup.
- Kemudian gula dan garam. Mari perasakan dan masukkan lada tanah. Selepas 10 minit lagi, tuangkan cuka, campurkan dan angkat kapal dari api. Semasa panas, masukkan ke dalam balang, balikkan dan bungkus dengan tuala.
Lada loceng hijau bergema dengan tomato
Untuk menyediakan lecho, anda boleh menggunakan bukan sahaja tomato hijau, tetapi juga paprika hijau. Ternyata makanan ringan wangi yang akan menarik semua ahli rumah anda ke dapur semasa proses memasak. Oleh itu, anda perlu segera meletakkan sebilangan lecho di atas piring untuk diuji.
Jadi, apa yang perlu anda buat terlebih dahulu (jumlah produk ditunjukkan dalam bentuk yang disucikan):
- dua kilogram lada;
- sekilo tomato merah;
- 100 gram lobak merah;
- empat kepala bawang sederhana;
- cili merah;
- 60 ml minyak sayuran halus;
- 45 gram gula pasir;
- pati cuka - sepertiga sudu teh.
Memasak mengikut resipi
Sekiranya lecho tomato hijau dimasak selama lebih dari satu setengah jam, maka pembuka lada dan tomato hanya memerlukan 45 minit. Oleh kerana rawatan haba adalah minimum, banyak bahan berguna disimpan di dalam pinggan siap.
Oleh itu, mari kita memasak:
- Kami mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Pertama, kita menghidupkan tomato dalam penggiling daging. Tuangkan puri ke dalam mangkuk memasak. Masukkan lada manis dan lada cili, potong, di tempat yang sama.
- Gaul perlahan-lahan dan masak. Apabila jisim mendidih, angkat buih dan tuangkan minyak sayuran.
- Selepas 10 minit, masukkan wortel parut dan bawang yang dipotong dadu dalam setengah cincin, campurkan. Masukkan garam dan gula dengan segera dan reneh di bawah penutup selama 25 minit lagi.
- Selepas itu, tuangkan esen cuka, rebus selama 5 minit, dan masukkan ke dalam balang steril panas. Sejukkan secara terbalik di bawah lapisan bulu.
Semuanya, lada loceng hijau dengan tomato boleh dimasukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Walaupun, sebagai peraturan, dialah yang pertama kali dikeluarkan.
Resipi lain adalah lecho dalam periuk perlahan:
Ringkasan
Lemak sayuran hijau untuk musim sejuk adalah makanan pembuka yang sangat baik yang boleh disajikan dengan hidangan daging atau ikan, atau digunakan sebagai sos untuk kentang, pasta atau nasi.
Sekiranya anda menambahkan ramuan kering ke dalam makanan ringan, maka lecho yang dibuat dari tomato hijau atau lada bukan sahaja akan menjadi lebih beraroma, tetapi juga lebih sihat. Ngomong-ngomong, lecho dapat disimpan selama dua tahun, jadi jangan lupa beri label pada balang. Walaupun mereka tidak mungkin tinggal di ruang bawah tanah sejak sekian lama, kerana makanan ringan seperti itu "dihancurkan" seketika.
