Kandungan
Suri rumah yang prihatin berusaha menyediakan acar sebanyak mungkin untuk musim sejuk. Timun dan tomato yang digulung, pelbagai jenis sayur-sayuran dan barang-barang lain akan selalu datang ke meja. Makanan ringan pedas sangat digemari, baik digabungkan dengan hidangan daging, ikan, sayur-sayuran dan kentang. Jadi, tidak sukar untuk dimasak Tomato hijau untuk musim sejuk. Kami akan cuba membentangkan beberapa resipi mudah untuk asin yang sedap di bahagian ini. Cadangan dan nasihat kami akan membantu suri rumah pemula untuk menguasai asas pengetinan, dan wanita tukang yang lebih berpengalaman untuk mencari resipi baru yang menarik untuk diri mereka sendiri dengan gambar.
Resipi yang baik untuk setiap suri rumah
Tomato hijau akan berubah tajamjika ditambah dengan bawang putih, cili panas dan rempah. Ketajaman pembuka selera mustard, akar lobak, saderi dan beberapa bahan lain juga boleh ditambah. Semakin banyak produk dimasukkan dalam resipi, semakin sukar untuk dilaksanakan, tetapi rasa makanan ringan "kompleks" akan lebih cerah dan asli. Sebagai contoh, resipi ringkas untuk tomato acar hijau segera dengan lada panas untuk musim sejuk hanya merangkumi beberapa ramuan yang paling mudah didapati.
Untuk satu balang dengan isipadu 1.5 liter, anda memerlukan tomato hijau sendiri (berapa banyak yang sesuai dengan jumlah yang ditentukan), 1-2 cabai panas, 2-3 ulas bawang putih. Garam dan gula dalam resipi mesti digunakan dalam jumlah 2 dan 4 sudu besar. l. masing-masing. Pengawet utama ialah 1 sudu kecil. pati cuka 70%. Pembuka selera akan memperoleh aroma dan rempah istimewa dengan penambahan daun currant dan ceri, kacang polong, payung dill.
Acar tomato hijau dengan cara berikut:
- Basuh dan sebaiknya sterilkan balang.
- Di bahagian bawah bekas, masukkan kismis dan daun ceri yang terkoyak ke beberapa bahagian, payung dill.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi beberapa bahagian.
- Potong cili padi. Keluarkan biji-bijian dan partisi dari rongga dalam. Potong lada menjadi kepingan kecil.
- Masukkan bawang putih dan cili di bahagian bawah balang.
- Potong tomato yang dibasuh separuh atau beberapa bahagian, bergantung pada saiz sayur-sayuran.
- Masukkan kepingan tomato ke dalam balang.
- Anda perlu menyiapkan pengasam dari 1 liter air, garam dan gula. Sebelum menuangkan cecair ke dalam balang, ia mesti direbus selama 5-6 minit.
- Masukkan esen ke dalam balang yang diisi sebelum berhenti.
- Balikkan bekas yang digulung dan tutup dengan selimut hangat. Setelah sejuk, pindahkan acar ke dalam bilik bawah tanah.
Potongan tomato hijau sangat aromatik dan enak. Mereka mengekalkan bentuknya, tetapi pada masa yang sama tepu dengan pengasam sebanyak mungkin. Makanan pembuka ini sedap di meja ramping dan meriah.
Tomato pedas dengan lada bel
Anda boleh mengasinkan tomato pedas untuk musim sejuk dalam kombinasi dengan paprika. Resipi berikut membolehkan anda mengetahui semua butiran penyediaan ini.
Untuk mengisi balang dua liter, anda memerlukan kira-kira 1.5 kg tomato hijau dan 2 lada Bulgaria besar. Cuka disyorkan untuk menambahkan 9% dalam jumlah 200 ml. Pelbagai rempah boleh dimasukkan ke dalam produk, termasuk cengkeh, bumbu dan lada hitam, daun salam dan rempah lain. Pastikan meletakkan 4 ulas bawang putih dan 1 cili merah di dalam setiap balang acar.
Sekiranya semua produk dikumpulkan, anda boleh mula menyediakan acar musim sejuk:
- Basuh tomato dan rendam dalam air sejuk selama 2-3 jam.
- Rebus perapan dengan gula dan garam. Setelah mendidih sekejap, angkat pengasam dari dapur, masukkan cuka. Sejukkan cecair.
- Bekas yang telah disterilkan sebelumnya boleh diisi dalam lapisan. Adalah disyorkan untuk meletakkan lada pahit, bawang putih dan rempah di bahagian bawahnya.
- Potong tomato menjadi baji. Potong lada menjadi kepingan.
- Isi isi utama balang dengan campuran tomato dan paprika.
- Tuangkan pengasam ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
- Sterilkan benda kerja selama 10 minit, kemudian simpan bekasnya.
Potongan lada bel akan menjadikan penyediaannya berwarna dan lazat. Lada itu sendiri akan tepu dengan aroma pengasam dan akan tajam, garing. Ia juga mudah dimakan di meja, seperti tomato hijau acar.
Tomato hijau dalam sos panas
Resipi di bawah ini untuk tomato hijau untuk musim sejuk adalah unik. Ia tidak menyediakan penggunaan air garam, kerana isi utama balang perlu diisi dengan campuran bahan-bahan sayur yang pedas. Kekosongan seperti itu dimakan dengan cepat. Botol sentiasa kosong, kerana semua komponen produk sangat enak, beraroma dan sihat.
Untuk menyediakan makanan ringan seberat 3 kg tomato, anda memerlukan 6 biji lada besar, 3 cabai panas, 8 ulas bawang putih. Garam dimasukkan dalam resipi dalam jumlah 3 sudu besar. l., gula perlu ditambah 6 sudu besar. l. Untuk penyimpanan yang selamat, disyorkan untuk menambahkan segelas cuka 9%.
Memasak makanan ringan akan memakan masa beberapa jam, kerana kebanyakan produk perlu dicincang dengan penggiling daging, dan kemudian menegaskan tomato dalam sos sayur yang disediakan:
- Potong tomato bersih menjadi separuh atau beberapa keping.
- Potong lada panas dan manis dan angkat biji. Kisar sayur dengan penggiling daging.
- Kupas dan putar bawang putih.
- Pindahkan kepingan tomato ke dalam periuk dalam dan campurkan dengan bubur sayur yang dihasilkan.
- Masukkan gula, garam dan cuka ke dalam campuran bahan.
- Asin selama 3 jam pada suhu bilik.
- Basuh dan sterilkan tin.
- Isi balang dengan campuran sayur wangi, tutup penutup nilon dan letakkan di tempat sejuk untuk disimpan.
Potongan tomato hijau yang lembut dalam sos sayur wangi sangat sesuai sebagai tambahan kepada pelbagai lauk pauk dan hidangan daging dan ikan. Makanan ringan pedas tidak dirawat panas semasa proses memasak, yang bermaksud bahawa semua ramuannya mengekalkan faedah semula jadi.
Resipi "dalam bahasa Georgia"
Tomato hijau boleh dibuat pedas menggunakan resipi "Georgia". Sebagai tambahan kepada ramuan utama, ia mengandungi sebilangan besar rempah, herba dan juga walnut. Komposisi produk yang tepat adalah seperti berikut: untuk 1 kg tomato anda perlu menggunakan segelas walnut dan 10 ulas bawang putih. Lada panas mesti ditambahkan ke dalam hidangan ini dalam jumlah 0,5-1 pcs. bergantung pada citarasa. Kemangi kering dan tarragon 0,5 sudu teh, serta biji pudina dan ketumbar kering, masing-masing 1 sudu teh, akan memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan ini. Segelas cuka meja (3/4) yang tidak lengkap akan membantu mengekalkan produk wangi.
Untuk mengekalkan rasa asli makanan ringan ini, anda mesti mengikuti teknologi memasak dengan ketat:
- Basuh tomato dan tuangkan air mendidih selama 20 minit.
- Bahagikan tomato menjadi baji.
- Parut walnut dengan bawang putih dan lada panas menjadi gruel homogen. Masukkan ketumbar, kemangi dan pudina dengan cuka ke dalamnya. Sekiranya dikehendaki, garam boleh ditambahkan ke dalam campuran secukup rasa.
- Isi balang yang disterilkan dengan tomato. Setiap lapisan sayur hijau mesti diganti dengan gruel pedas.
- Tutup makanan di dalam balang sehingga makanan ditutup dengan jus di atasnya.
- Botol gabus dan simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh makan acar hanya selepas 1-2 minggu. Pada masa ini, tomato akan bertukar sedikit kekuningan.
Kita hanya dapat membayangkan betapa pedas dan pedasnya hidangan itu "dalam bahasa Georgia", kerana dalam komposisi klasiknya tidak mengandungi gula atau garam. Pada masa yang sama, tomato disimpan dengan sempurna dan bermanfaat untuk manusia sepanjang musim sejuk.
Resipi makanan ringan yang paling panas
Semua pencinta makanan panas akan tertarik dengan resipi berikut untuk memasak tomato hijau yang disumbat. Hidangannya ternyata bukan sahaja sangat pedas, tetapi juga sangat indah, namun anda harus bekerja keras untuk menghasilkan karya masakan ini.
Sebaiknya masak garam dalam jumlah besar sekaligus, kerana tomato yang lazat mulai hilang dari tong sampah sebelum bermulanya musim sejuk. Jadi, untuk 1 baldi tomato hijau anda memerlukan 200 g bawang putih dan jumlah lada cili panas yang sama. Anda perlu mengambil sedikit daun saderi, kira-kira 250-300 g. Lada tanpa biji-bijian, bawang putih dan daun mesti dicincang dengan penggiling daging. Dalam tomato bersih, potong tempat di mana tangkai melekat dan angkat dengan pisau atau sudu sedikit volume di dalam buah. Bahagian tomato yang dipilih boleh dipotong dan ditambahkan ke dalam gruel rempah yang telah disediakan sebelumnya. Masukkan tomato dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Untuk menyediakan air garam dalam 5 liter air, anda perlu menambahkan garam, gula dan cuka dalam jumlah yang sama (masing-masing 250 g). Perap dengan garam dan gula harus direbus selama 5-6 minit, pada akhir memasak masukkan cuka ke dalam cecair. Isi balang dengan perapan panas dan simpan.
Tomato hijau diisi dengan bawang putih
Anda boleh memasukkan tomato hijau dengan dua cara yang berbeza: dengan membuang bahagian dalam buah, atau membuat sayatan. Tidak seperti resipi pertama, anda boleh memasukkan tomato dengan bawang putih melalui sayatan. Ini akan menjadikan garam lebih cepat dan mudah.
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan 3 kg tomato hijau, bawang putih (5 kepala) dan 3-4 lobak merah. Bawang putih dan wortel harus dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Pada tomato yang telah dibasuh, buat potongan 4-6, bergantung pada ukuran buah. Masukkan tomato cincang dengan lobak merah dan bawang putih. Di bahagian bawah balang yang bersih, letakkan ranting atau payung dill, beberapa perbungaan cengkih dan biji lada hitam. Masukkan tomato yang disumbat di atas rempah dan perasa.
Untuk menyediakan air garam, anda perlu mendidih 1 liter air, 4 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. garam. Setelah mendidih seketika, angkat pengasam dari api dan tambahkan cuka 9% (0,5 sudu besar.). Selepas balang diisi dengan perapan dan sayur-sayuran, bahan kerja mesti disterilkan selama 10-15 minit dan digulung.
Produk yang diperap tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Walaupun di dalam pantri, pengasinan akan mengekalkan kualiti dan rasanya selama beberapa tahun. Tomato hijau yang disumbat kelihatan baik di atas meja, mengeluarkan aroma yang menyelerakan dan melengkapkan semua hidangan di atas meja dengan sempurna.
Pilihan lain untuk memasak tomato pedas dengan cepat untuk musim sejuk dicadangkan dalam video:
Contoh ilustrasi akan membolehkan setiap suri rumah yang tidak berpengalaman menguasai prinsip dan peraturan asas untuk membuat acar pedas dari tomato hijau.
Untuk menyediakan penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui resipi yang baik. Itulah sebabnya kami memilih dan menerangkan secara terperinci beberapa resipi yang paling biasa dan terbukti dari koki berpengalaman. Di antara pelbagai pilihan yang ada, setiap suri rumah akan dapat mencari resipi yang paling lazat untuk dirinya dan keluarganya.
