Tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

Malah suri rumah baru suka memasak tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan, kerana resipi seperti itu berbeza, di satu pihak, dalam teknologi pembuatan yang sederhana, dan di sisi lain, dalam rasa semula jadi sayur-sayuran segar.

Resipi pengisian paling mudah menggunakan yang dibeli jus tomato... Lebih sedap dan semula jadi untuk menggunakan pes tomato yang dicairkan sebagai pengisian. Nah, resipi klasik untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri tidak menyediakan apa-apa selain tomato itu sendiri.

Resipi klasik untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

Untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan, anda boleh menggunakan penambahan asid asetik atau sitrik. Tetapi teknik yang paling penting berkat tomato yang disediakan walaupun tanpa menambah cuka adalah menggunakan kaedah memanaskan buah dengan air mendidih. Mereka biasanya bertindak dengan cara yang serupa dengan menyediakan tomato acar dengan menuangkan tiga kali, tetapi hanya untuk kali terakhir buah-buahan dituangkan bukan dengan perapan, tetapi dengan saus tomat panas.

Dan sekarang sedikit lebih terperinci.

Untuk menyediakan dua tin setengah liter tomato dalam jus mereka sendiri, anda perlu mencari:

• 2 kg tomato kuat dan cantik;
• Kira-kira 1.5 kg tomato berair dan lembut dengan saiz apa pun untuk jus;
• Satu sudu besar garam dan gula (pilihan).

Tahap penyediaan benda kerja adalah seperti berikut:

1. Pertama, balang disediakan: mereka dibasuh dengan sempurna dan disterilkan dengan cara yang mudah.
2. Kemudian anda perlu menyediakan bahagian utama tomato - ia dibilas dengan air sejuk, dibiarkan kering, tusuk kulit di beberapa tempat dengan objek tajam (jarum, tusuk gigi, garpu).
3. Sayuran yang telah siap diletakkan dengan ketat ke dalam balang disterilkan dan dituangkan dengan air mendidih sekurang-kurangnya 10 minit.
4. Semasa tomato utama memanaskan, buah-buahan yang tersisa dibersihkan dari kotoran, tempat-tempat dengan kerosakan pada kulit dan pulpa, dan potong kecil.
5. Sekiranya ladang mempunyai juicer, maka cara termudah adalah dengan menjalankan semua tomato yang tinggal di dalamnya untuk mendapatkan jus tomato tulen.
6. Sekiranya tidak ada juicer, kepingan tomato hanya didihkan dengan api kecil dan dipanaskan sehingga lembut sepenuhnya dan biarkan jusnya keluar.
7. Untuk menghilangkan kulit dan biji, jisim tomato yang disejukkan disapu melalui ayak dan diletakkan di atas api semula sehingga mendidih.
   
8. Pada masa ini, rempah boleh ditambahkan ke jisim tomato mengikut resipi: garam dan gula. Atau anda tidak perlu menambah - jika tomato itu sendiri mempunyai rasa dan aroma unik yang ingin anda pertahankan.
9. Air disalirkan dari tomato di dalam balang, direbus dan sekali lagi dituangkan dengan air mendidih selama 15 minit.
10. Selepas tempoh ini, jus tomato rebus ditambahkan ke dalam tomato.
11. Selepas itu, tin dengan tomato dipintal dengan penutup logam dan disejukkan di bawah selimut.

Tomato manis dalam jusnya sendiri

Tomato dalam jusnya sendiri sangat sedap jika anda menambah gula dua kali lebih banyak mengikut resipi yang dinyatakan di atas. Maksudnya, selama kira-kira 1 liter menuangkan, 2-3 sudu gula pasir digunakan.Sangat menarik bahawa rasa mereka di musim sejuk tidak hanya disukai oleh mereka yang mempunyai gigi manis, tetapi juga oleh semua orang yang menyukai pelbagai persediaan tomato.

Pengambilan tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan ramuan herba

Menurut resipi ini, tomato boleh diawetkan dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan menambahkan esen cuka. Di samping itu, kerana resipi menggunakan pes tomato, tidak perlu bermain-main dengan mengeluarkan jus dari tomato, tetapi anda dapat mempercepat prosesnya dengan hanya mencairkan pes dengan air.

Sediakan:

• 2-3 kg tomato jenis krim;
• 500 g pes tomato (lebih baik mengambil semula jadi, dengan jumlah minimum bahan tambahan);
• 1.5 st. sudu garam dan gula;
• 2 liter air;
• 50 g ramuan herba (dill, pasli, ketumbar, basil);
• daun salam dan rempah secukup rasa;
• 1.5 sudu kecil cuka 70%;
• 1/3 biji cili padi

Proses memasak semudah mungkin.

1. Tomato dibasuh dan dikeringkan.
2. Hijau dan lada dicincang halus dengan pisau.
3. Pertama, sayur-sayuran dan lada diletakkan di dalam balang steril, kemudian tomato.
4. Cairkan pes tomato di dalam air, panaskan hingga mendidih.
5. Masukkan rempah dan herba, rebus selama kira-kira 7-8 minit, kemudian tuangkan cuka dan segera tuangkan ke dalam balang tomato.

Resipi untuk tomato pedas dalam jus mereka sendiri

Sekiranya tomato sangat ketat pada musim ini, dan masa hampir habis, dan anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang sangat lazat dan asli, dan walaupun tanpa pensterilan, maka anda boleh memperhatikan resipi berikut.

Bahan-bahan:

• kira-kira 4.5 kg tomato;
• 2 liter jus tomato yang dibungkus dari kedai;
• 2 sudu besar sudu gula dan garam;
• 1 batang kayu manis (anda boleh mengambil kayu manis yang dihancurkan - beberapa kepingan);
• 8 helai bunga cengkih.

Segala-galanya disiapkan dengan sederhana dan cepat.

1. Tomato yang telah dibasuh dan dikeringkan dimasukkan ke dalam balang steril.
2. Jus dituangkan ke dalam periuk, didihkan.
3. Masukkan garam, gula, cengkih dan kayu manis dan masak selama 10-12 minit lagi.
4. Tomato yang dimasak dalam balang dituangkan dengan sos tomato mendidih, segera ditutup dan, terbalik, dibiarkan sejuk di bawah selimut sekurang-kurangnya sehari.

Pemeliharaan tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan asid sitrik

Sekiranya anda ingin mengelakkan menggunakan cuka, tetapi pada masa yang sama ada keinginan untuk menyimpan tomato untuk musim sejuk di pantri bilik biasa, maka anda boleh menambahkan asid sitrik semasa jus tomat mendidih.

Menuai tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan bawang putih dan lobak

Menurut resipi ini, tomato cukup bertenaga. Sos dari mereka boleh digunakan sebagai perasa pedas dan sebagai hiasan untuk borscht. Resipi tanpa pensterilan, kerana bawang putih dan lobak bertindak sebagai pengawet tambahan.

Sediakan:

• 1.5 kg tomato;
• 1.5 liter jus tomato, dibuat dengan tangan anda sendiri atau dibeli di kedai;
• satu sudu garam;
• 2 sudu besar sudu gula;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 akar lobak bersaiz sederhana.

Tidak sukar untuk menyiapkan tomato "lelaki" asli.

1. Pertama, pengisian disediakan: jus dari tomato didihkan, dan lobak merah dengan bawang putih dicincang menggunakan penggiling daging dengan parutan terbaik.
2. Campurkan jus dengan sayur-sayuran tanah, tambah rempah dan rebus selama beberapa minit.
   
   Penting! Bawang putih dan lobak tidak boleh menjalani rawatan haba yang berpanjangan - dari ini mereka kehilangan sifat berguna dan rasa.
3. Tomato mesti dibasuh, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih.
   
4. Selepas infusi selama 15 minit, air disalirkan dan jus tomato wangi dengan sayur-sayuran dituangkan ke dalam balang.
5. Kaleng dipintal seketika dan dibiarkan sejuk tanpa penebat.

Resipi untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan dengan lada bel

Lada loceng sesuai dengan tomato dan tambahkan vitamin tambahan ke dalam pinggan. Dari segi kaedah penyediaannya, resipi ini tidak jauh berbeza dengan yang sebelumnya. Dan dari segi komposisi, banyak bergantung pada citarasa selera nyonya rumah.

Sekiranya anda ingin memasak hidangan pedas dan pedas, anda boleh menambahkan satu lada merah berdinding tebal yang besar ke ramuan resipi sebelumnya. Tatal ke dalam penggiling daging bersama lobak merah dan bawang putih dan kemudian teruskan mengikut skema yang sudah biasa.

Untuk mendapatkan rasa tomato "feminin" yang lebih halus, bukannya lobak dan bawang putih, tambahkan 2-3 lada bersaiz sederhana ke dalam bahan. Mereka dipotong kecil dan diletakkan di bahagian bawah balang bersama dengan tomato.

Resipi yang tidak biasa untuk tomato dalam jus mereka sendiri

Keunikan keseluruhan resipi ini tanpa pensterilan terletak pada mencampurkan tomato dengan pelbagai warna. Lebih-lebih lagi, tomato merah yang kuat dipelihara secara keseluruhan. Tetapi untuk pembuatan pengisian, tomato warna kuning atau oren digunakan. Tomato ini biasanya dibezakan oleh peningkatan rasa manis dan kulit yang longgar, serta jus yang banyak, jadi ia sangat sedap.

Sediakan:

• 1 kg tomato merah kecil dengan kulit lebat;
• 1.5 kg tomato kuning;
• 1 sudu besar satu sudu gula dan garam;
• rempah (cengkih, dill, daun salam, allspice) - secukup rasa

Tomato mengikut resipi ini disediakan dengan menuangkan panas tiga kali, yang menghilangkan keperluan untuk pensterilan.

• Tomato merah diedarkan dalam balang steril kecil, dituangkan dengan air mendidih.
• Selepas 5 minit, air disalirkan, direbus dan tomato dicurahkan lagi selama 15 minit.
• Pada masa yang sama, buah-buahan kuning dibersihkan dari kotoran dan ekor, dipotong dan melewati penggiling daging atau juicer.
• Jus ringan yang dihasilkan direbus dengan penambahan rempah dan ramuan.
• Untuk ketiga kalinya, tomato merah dituangkan bukan dengan air, tetapi dengan jus tomato mendidih.
• Balang-balang itu segera ditutup untuk musim sejuk.

Kesimpulannya

Tomato dalam jus mereka sendiri adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, dan tanpa pensterilan lebih mudah dan cepat memasaknya.

Penyertaan yang disyorkan

Tomato dengan bahagian atas lobak merah

Resipi gorloder terbaik untuk musim sejuk

12 Resipi Sparkle Terung: Dari Lama hingga Baru

Tomato dengan saderi

Borsch berpakaian dengan tomato

Sup tomato untuk musim sejuk

Tomato lazat dengan lada untuk musim sejuk

Ikan tenggiri dalam autoklaf: 4 resipi

Kaviar cendawan dari cendawan susu untuk musim sejuk