Pengambilan gelombang cepat di rumah

Setiap suri rumah dapat dengan cepat mengaut ombak untuk musim sejuk, tidak diperlukan kebijaksanaan khusus untuk ini. Apa yang diperlukan untuk ini adalah mengumpulkan atau membeli cendawan, memilih kaedah yang sesuai untuk memetiknya. Selepas beberapa minggu, anda boleh menikmati makanan ringan yang lazat.

Cara cepat garam gelombang

Cendawan kecil dengan topi merah jambu bergelombang ini tumbuh di hutan konifer, mempunyai aroma yang menyenangkan dan kaya. Berikut adalah pemetik cendawan dan tukang masak memotongnya.

Dan semua itu kerana kebanyakan mereka tidak tahu cara menyediakan dan memetik cendawan dengan betul.

Secara bersyarat, proses penyediaan dapat dibahagikan kepada 5 peringkat:

1. Menyusun. Buangkan cendawan cacing dan lumat. Mereka tidak sesuai untuk makanan.
2. Mencuci. Bilas buah dengan mengalirkan cecair beberapa kali. Untuk menghilangkan butiran pasir halus, rendam di dalam air selama 20 minit.
3. Pembersihan. Gunakan pisau untuk melepaskan bahagian bawah tangkai. Filem di tutup boleh dikeluarkan dengan span kasar.
4. Merendam. Setelah dibersihkan, titisan cairan putih dilepaskan pada luka segar, yang boleh menyebabkan keracunan. Untuk menghilangkan ini, sebelum mengasin buah, mereka mesti direndam dalam larutan air garam dengan penambahan pati lemon yang boleh dimakan. Rendam dalam periuk atau mangkuk. Tukar cecair setiap lima jam, jika tidak kandungannya menjadi masam. Ia perlu disimpan dalam larutan selama kira-kira dua hari.
5. Mendidih. Langkah seterusnya dalam menyiapkan anak kecil untuk asin cepat di rumah adalah dengan merebus mereka. Ini akan menghilangkan kepahitan dari cendawan. Masak selama 10 minit, menukar air masin dua kali. Tiriskan cecair.

Sekarang anda boleh mula asin.

Cara cepat garam garam dengan cara tradisional

Yang paling popular adalah cara cepat tradisional mengunyah ombak.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg cendawan;
• 2 sudu besar l. garam (tanpa slaid);
• ¼ h. L. jintan;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil ketumbar;
• 5 kacang polong;
• 3 perbungaan bunga cengkih kering;
• 3 keping. laurel;
• 500 ml air.

Penyediaan:

1. Rendam dan kupas cendawan.
2. Rebus selama 30 minit dengan api kecil. Untuk rasa, anda boleh menambah sebiji bawang merah. Setelah masa berlalu, toskan cecair.
3. Masukkan semua bahan lain ke dalam air mendidih, sambil terus dikacau.
4. Masukkan ombak dengan ketat ke dalam balang (disterilkan sebelumnya).
5. Tuangkan rempah dan tutup balang dengan penutup.

Setelah dua hari masin, makanan ringan dapat dihidangkan.

Cara cepat dan sedap memetik ombak dengan daun bawang dan currant

Terdapat cara cepat lain untuk menambahkan garam ke ombak. Bahan rahsia akan menjadi daun currant. Dengan pertolongan mereka, pembuka selera akan menjadi rangup dan akan mempunyai aroma yang sedap.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Gelombang 1.5 kg;
• 4 perkara. perbungaan bunga cengkih kering;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 liter air (disucikan);
• 4 perkara. allspice;
• 3 sudu besar l. garam;
• 7 keping. daun laurel dan currant.

Penyediaan:

1. Sebelum memetik cendawan, mereka perlu dimasukkan ke dalam air selama 2 hari, sambil mengubahnya hingga 9 kali.
2. Tiriskan air, biarkan dalam saringan untuk menggelas cecair.
3. Panaskan air yang telah disucikan dalam periuk.
4. Masukkan cendawan dan masak selama 15 minit.
5. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan.
6. Lapiskan semua bahan. Letakkan daun currant dan laurel di atas.
7. Tuangkan dalam aliran nipis cecair di mana produk utama dimasak.
8. Pastikan meletakkan penindasan di tempat tidur. Oleh itu, pengambilan kandungan akan berlaku.
9. Biarkan benda kerja di tempat yang sejuk selama sehari. Selepas 24 jam, hidangan itu siap dimakan.

Cara garam dan gelombang garam dengan betul dan cepat

Anda boleh mengambil cendawan dengan cepat untuk musim sejuk dengan cara yang panas. Berkat kaedah ini, pembuka selera akan disimpan dalam jangka masa yang lama, dan memerlukan sedikit masa untuk disiapkan. Untuk mengambil 5 kg cendawan, anda memerlukan:

• 6 sudu besar l. garam (tanpa slaid);
• 2 keping. daun lobak;
• 5 keping. laurel;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 g dill (ranting segar);
• 2 liter air (disucikan).

Penyediaan:

1. Masukkan garam ke dalam air mendidih.
2. Hilangkan cendawan yang sudah siap. Masak lebih kurang 10-15 minit dengan daun bay dan rempah, kacau sekali-sekala.
   
3. Tiriskan air, sejukkan isi kuali.
4. Di bahagian bawah bekas, letakkan lapisan gelombang, tutup dengan lobak cincang, bawang putih, daun salam, taburkan dengan garam dan dill.
5. Masukkan bahagian cendawan seterusnya.
6. Lapisan terakhir harus terdiri dari daun, kerana penindasan harus diletakkan di atas.

Selepas 3 minggu, salad boleh dihidangkan dengan minyak sayuran.

Pengambilan gelombang cepat dengan cara yang sejuk

Terdapat resipi cepat untuk garam garam, banyak yang memanggil kaedah ini "asin untuk suri rumah yang malas." Memerlukan masa minimum untuk menyiapkannya, kerana tidak ada tahap mendidih untuk produk utama dalam proses tersebut.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Gelombang 3 kg;
• 50 g garam;
• 2 cawan minyak sayuran;
• 4 perkara. daun lobak dan laurel.

Penyediaan:

1. Sediakan cendawan (rendam dan kupas).
2. Tiriskan air.
3. Sebarkan pada tuala kertas untuk mengalirkan air.
4. Masukkan ombak ke dalam periuk atau balang yang dibahagi-bahagikan, secara berkala menambahkan sedikit garam dan menambah lobak cincang. Buah mesti mengisi bekas sepenuhnya.
   
5. Rebus minyak sayuran dalam periuk.
6. Tuangkan suam ke dalam bekas sehingga cendawan ditutup sepenuhnya. Letakkan tempat kosong masin di tempat yang sejuk, dan selepas 5 minggu anda boleh menikmati hidangan yang disediakan.

Cara cepat memetik cendawan dengan daun kubis

Untuk cara cepat menyerap ombak, anda memerlukan bekas besar (periuk atau tab mandi).

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 4 sudu besar l. pati lemon;
• 2 sudu besar l. jintan;
• 50 g dill kering;
• 4 gelas garam;
• 5 keping. daun kubis.

Penyediaan:

1. Rendam cendawan yang dikupas dalam air garam selama 5 jam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 cawan garam dan 1 sudu besar. l. pati limau. Selama ini, air garam mesti diubah 4 kali.
2. Di atas pinggan yang berasingan, campurkan jintan putih, dill dan garam.
3. Tiriskan air, dan biarkan buah-buahan di atas tuala kertas selama beberapa minit untuk menyerap lebihan air.
4. Letakkan buah-buahan di bahagian bawah kuali dengan penutup ke bawah. Lapisan mereka harus mencapai 7 sentimeter, kemudian tutup dengan rempah. Masukkan kubis ke lapisan terakhir.
5. Pasang penindas di atas sehingga menutupi seluruh permukaan.
6. Letakkan bekas dengan benda kerja di tempat yang sejuk.

Proses pengawetan akan memakan masa sekitar tiga minggu. Sebelum menggunakan, ombak harus direndam sehingga menjadi kurang masin. Hidangkan sebagai salad dengan minyak sayuran dan bawang cincang halus.

Pengasapan cepat epal dan daun ceri

Terdapat dua ramuan rahsia dalam resipi - epal hijau dan daun ceri. Dengan pertolongan mereka, cendawan akan menjadi kencang dan garing.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 6 kg gelombang;
• 12 keping. tunas cengkih kering;
• 300 g garam;
• 20 keping epal hijau;
• 10 ulas bawang putih;
• 10 keping. daun laurel dan ceri.

Penyediaan:

1. Anda boleh memberi garam produk dalam bekas yang dalam (periuk atau tab mandi).
2. Di bahagian bawah kuali, sebarkan separuh daun dan epal, garam.
3. Letakkan cendawan di "lantai" yang sudah siap dengan penutupnya.
4. Taburkan dengan garam dan bawang putih parut di atas.
5. Letakkan separuh lagi epal di atas cendawan.
6. Hantarkan lapisan terakhir dari daun.
7. Pasang penindasan.
8. Letakkan periuk di dalam peti sejuk selama 20 hari.

Peraturan penyimpanan

Volnushki adalah cendawan yang lazat. Mereka boleh diasinkan dengan cepat walaupun untuk simpanan jangka panjang. Dalam kes ini, anda harus mematuhi semua cadangan dan petua yang dinyatakan dalam resipi.

Gelombang asin disimpan di tempat yang sejuk, suhu tidak boleh melebihi +10 darjah. Untuk tujuan tersebut, peti sejuk, pantri atau bilik bawah tanah sesuai.

Sekiranya pengasinan dilakukan dengan cara sejuk di dalam bekas besar, lebih baik menggunakan produk sedemikian dalam 3 bulan. Jika tidak, proses penapaian akan bermula.

Sekiranya produk dimasak panas dan digulung dalam balang, maka ia boleh disimpan sehingga 12 bulan di tempat yang gelap dan sejuk. Lebihan bahan kerja yang berlebihan tidak berbaloi, kerana setelah jangka hayat berakhir, benda kerja mula merosot.

Kesimpulannya

Mengasak gelombang dengan cepat tidak akan sukar. Terima kasih kepada resipi, anda boleh menyediakan pelbagai persediaan cendawan untuk musim sejuk, yang membolehkan anda menikmati hidangan kegemaran anda sepanjang tahun.

Penyertaan yang disyorkan

Timun masin ringan - 5 resipi lazat dan mudah

Cendawan susu hitam masin: resipi untuk asin dengan cara yang panas

Tomato hijau acar sejuk dalam periuk

Masin tomato hijau dalam balang untuk musim sejuk

Tomato hijau seperti tomato tong dalam balang

Cara cepat memetik kubis tanpa cuka

Kubis masin: resipi mudah

Cara memetik kubis dalam bahasa Korea

Resipi untuk mengasinkan kubis dengan mentega