Kandungan
Kekosongan dari tomato hijau menjadi relevan dalam tempoh penurunan suhu udara. Tidak ada alasan untuk meninggalkan buah-buahan yang belum dimasak di tempat tidur taman. Mereka tidak akan punya waktu untuk mengejar ketinggalan, dan hujan yang telah dimulai akan menarik pasukan siput, yang akan segera mengatasi tomato hijau.
Penyelesaian yang sangat baik ialah memetik tomato hijau dalam periuk. Bekas seperti itu tidak akan sukar dicari di mana-mana rumah, dan sama sekali tidak sukar untuk memasak tomato acar yang enak.
Pilihan asin untuk tomato hijau
Resipi untuk memetik tomato hijau dalam periuk berbeza dalam set ramuan, kaedah penyediaan dan rasa hidangan siap. Tomato boleh diasinkan, masin, diperam. Di pintu keluar, buahnya manis atau masam, pedas atau pedas, dengan atau tanpa isi. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk mencuba beberapa pilihan untuk mencari resipi anda sendiri yang akan menarik bagi semua orang di rumah.
Resipi paling mudah senang disediakan walaupun bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk mencuba tomato masin dalam periuk. Untuk pengambilan acar, kita memerlukan tomato bersaiz sederhana dengan kulit yang sedikit memutih. Mereka dipanggil buah kematangan susu.
Garam dengan cara sejuk
Kaedah memasak segera yang sangat baik, dengan bantuan vitamin dan keanjalan yang dipelihara dalam buah-buahan. Untuk pengasinan, kami memilih makanan yang sihat, tanpa kesan kerosakan dan tomato busuk. Basuh dengan berhati-hati dan jangan memotong bahagian atasnya dengan salib. Anda hanya boleh membuat lubang.
Mari mulakan masin. Mari sediakan ramuan untuk air garam. Kuantiti ditunjukkan untuk 1 liter air bersih. Sekiranya lebih banyak air garam diperlukan untuk jumlah sayur yang kita masak, maka kita akan menambahkan penanda buku. Sediakan air garam dari:
- 1 liter air;
- 1 sudu garam
- 2 sudu gula pasir;
- 6 biji lada panas.
Kami mengambil ramuan herba, rempah dan bawang putih kegemaran. Jumlah lada panas juga boleh berbeza bergantung pada pilihan.
Masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas dan potong di bahagian bawah kuali, dan siapkan tomato di atasnya. Tutup dengan ramuan dan letakkan potongan lada panas. Larutkan garam dan gula dalam air rebusan sejuk, kemudian tuangkan tomato. Tomato masin sejuk boleh dirasakan selepas 3-4 minggu.
Garam dengan jus tomato
Inilah cara lain yang menarik, cara memetik tomato hijau dalam periuk. Anda memerlukan daun kismis hitam dan garam kasar. Sediakan loyang - basuh dengan baking soda, tuangkan di atasnya dengan air mendidih dan keringkan sehingga bersih.
Basuh dan keringkan tomato hijau, meletakkannya dalam satu lapisan pada tuala. Kami tidak memerlukan kelembapan tambahan untuk resipi ini.
Tutup bahagian bawah kuali dengan daun currant. Anda tidak boleh terbatas pada satu lapisan, tetapi masukkan daun menjadi dua, yang utama ialah ia menutup bahagian bawah periuk dengan baik.
Letakkan buah-buahan hijau di atas daun, sambil menaburkannya dengan garam.
Biji sawi adalah tambahan yang baik untuk garam. Mereka akan memberikan rasa istimewa kepada tomato kita.
Kami mengganti lapisan buah dengan garam, pastikan meletakkan daun kismis di antara mereka. Oleh itu, kami mengisi keseluruhan periuk, tutup lapisan terakhir tomato dengan daun dalam beberapa baris.
Tahap seterusnya adalah penting dan paling menarik - tuangkan pes tomato ke atas semua tomato dalam periuk. Untuk menyiapkannya, kisar sebilangan tomato dalam penggiling daging, campurkan dengan garam dan biji mustard dan tuangkan campuran ke dalam bekas. Campuran mestilah agak masin. Kami memindahkan kuali ke bilik yang sejuk.
Tomato dengan herba dan bawang putih
Kami menyediakan sayur-sayuran seperti biasa - kami menyusunnya, membasuhnya, mengeringkannya. Mari sediakan bawang putih dan herba. Lebih baik mengambil lebih banyak sayur-sayuran, ia memberikan rasa tomato yang kaya.
Dalam periuk berasingan, panaskan air hingga mendidih. Masukkan tomato hijau ke dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-6 minit. Kemudian segera pindahkan ke air sejuk untuk disejukkan.
Kami meletakkan tomato yang telah dikisar dalam periuk, taburkan setiap lapisan dengan cengkih bawang putih cincang, potongan lada dan ramuan.
Kami tidak meletakkan kuali ke bahagian atas, kami perlu meninggalkan tempat untuk penapaian. Tuangkan tomato yang telah disediakan dengan air garam, tutup dengan piring terbalik dan letakkan penindasan... Sebaiknya tutup bahagian atas kuali dengan kain bersih. Tomato hijau acar dalam periuk siap dirasakan dalam 2-3 minggu.
Sebilangan komponen setiap 1 kg tomato:
- 1 kepala bawang putih yang besar;
- 1 biji lada panas;
- 1 tandan saderi dan pasli;
- 2 daun laurel;
- 3-4 kacang polong dan lada hitam.
Untuk air garam, kami mengambil dua sudu tanpa sedikit garam meja setiap 1 liter air.
Hidangkan sayur-sayuran yang sudah siap di atas meja, letakkan di atas pinggan.
Hasil
Salad tomato acar hijau yang dibumbui dengan minyak bunga matahari kelihatan sangat menyelerakan. Nikmati hidangan anda.
Video berguna:
