Kandungan
- 1 Bolehkah peach dibekukan
- 2 Cara membekukan pic untuk musim sejuk
- 3 Cara membekukan buah persik keseluruhan untuk musim sejuk
- 3.1 Membekukan pic dengan gula untuk musim sejuk
- 3.2 Cara membekukan buah persik dengan betul
- 3.3 Cara membekukan pure peach untuk musim sejuk
- 3.4 Cara membekukan buah ara
- 3.5 Pembekuan pic dalam sirap gula
- 3.6 Cara membekukan pic dalam kiub untuk musim sejuk
- 3.7 Menuai buah persik untuk musim sejuk menggunakan perkamen
- 3.8 Apa yang boleh dibuat dari buah peach beku
- 4 Jangka hayat buah persik beku
- 5 Kesimpulannya
Membekukan buah persik di dalam peti sejuk untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk mengekalkan buah musim panas kegemaran anda. Persik harum dan lembut. Ramai orang menyukainya kerana rasa yang menyenangkan. Anda dapat menikmatinya dengan cukup hanya pada musim panas, kerana pada musim sejuk yang cukup sukar untuk mendapatkan makanan istimewa ini, dan harganya terlalu tinggi. Oleh itu, banyak yang memerlukan pembekuan buah.
Bolehkah peach dibekukan
Ramai suri rumah tidak tahu apakah buah persik boleh dibekukan untuk musim sejuk, kerana kulit dan buburnya sangat lembut. Sudah tentu, menurut banyak ulasan, membekukan buah persik untuk musim sejuk adalah cara menyimpan yang sangat tidak selesa, kerana setelah mencairkan air, anda dapat memperoleh buah yang tidak sedap dan tanpa bentuk. Tetapi ini mungkin berlaku, jika saja anda tidak memenuhi semua syarat pembekuan, iaitu:
- pilih buah persik yang betul;
- perhatikan semua nuansa pembekuan;
- cari bekas yang baik untuk membeku dan menyimpan buah di dalam peti sejuk.
Sekiranya semua ini diambil kira, hasilnya akan menyenangkan.
Cara membekukan pic untuk musim sejuk
Keperluan utama untuk pembekuan adalah pilihan buah yang betul. Harus diingat bahawa mereka mesti matang, tetapi tidak terlalu matang. Kupas mestilah tidak rosak dan tidak ada penyok, tanda rosak atau pecah di permukaannya. Di samping itu, keutamaan harus diberikan kepada varietas yang lebih manis, kerana rasa masam dan pahit akan meningkat setelah pencairan.
Persik harus dicuci dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan musim sejuk.
Bergantung pada resipi pembekuan, pic boleh menjadi utuh, potong separuh, menjadi kepingan atau kiub. Dalam beberapa perwujudan, penggilingan pulpa sepenuhnya dipertimbangkan. Sebagai peraturan, buah-buahan kecil dibekukan keseluruhan. Sekiranya buahnya mempunyai pulpa yang terlalu lembut, maka buah tersebut harus dihancurkan hingga sebati. Buah puri juga boleh disimpan dengan senang di dalam peti sejuk.
Buah persik boleh dibekukan tanpa lubang atau pengelupasan. Tetapi potong ke dalam kepingan atau kiub, dan juga sebelum memotong kentang tumbuk, mereka harus dikupas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, manipulasi berikut harus dilakukan:
- buah persik dipilih, dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dan sayatan berbentuk salib dibuat dengan pisau tajam di bahagian bawah;
- letakkan periuk air di atas gas, didihkan;
- semua buah dengan takik dicelupkan ke dalam air mendidih dan dibiarkan mendidih selama 45-60 saat;
- keluarkan buahnya dengan sudu berlubang dan letakkan segera di dalam air sejuk;
- pic yang disejukkan dikeluarkan dan kulitnya dapat dikeluarkan daripadanya.
Keperluan penting lain sebelum membekukan buah persik segar untuk musim sejuk dalam bentuk cincang adalah bahawa mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air berasid dalam nisbah 10 g asid sitrik per 1 liter air. Prosedur ini diperlukan agar pulpa buah tidak menggelap.
Cara membekukan buah persik keseluruhan untuk musim sejuk
Buah persik beku dengan lubang boleh dibuat dengan sederhana. Tetapi harus diingat bahawa pembekuan keseluruhan buah memerlukan pemilihan yang teliti. Tidak boleh berlaku kerosakan dan penyok, sebaliknya buah persik akan mula merosot.
Seluruh proses pembekuan persik dilakukan mengikut skema berikut:
- Buah-buahan diperiksa dengan teliti untuk kerosakan, kemudian dibasuh dan dikeringkan.
- Persik kering dibungkus secara individu dengan kertas menggunakan serbet biasa atau tuala kertas.
- Buah yang dibungkus diletakkan di dalam beg beku khas dan ditutup rapat. Mereka dihantar ke peti sejuk.
Buah-buahan yang dibekukan dengan cara ini kelihatan segar setelah pencairan. Rasanya juga hampir sama, satu-satunya pulpa akan menjadi lebih lembut.
Membekukan pic dengan gula untuk musim sejuk
Buah beku dengan gula sering digunakan sebagai pengisian barang bakar. Buah persik tidak terkecuali.
Buah persik beku dengan gula untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dibuat mengikut prinsip berikut:
- Buah-buahan yang baik dipilih, dibasuh dan dikeringkan.
- Keluarkan kulit, potong separuh, lepaskan tulang.
- Bahagiannya dipotong menjadi kepingan nipis setebal 1 cm.
- Rendam dalam air berasid.
- Lipat lapisan dalam bekas plastik. Taburkan gula ke atas setiap lapisan.
- Tutup rapat dan hantar ke peti sejuk.
Cara membekukan buah persik dengan betul
Persik yang dibekukan dalam kepingan untuk musim sejuk boleh disediakan mengikut resipi berikut dengan foto selangkah demi selangkah:
- Pertama, mereka membasuh buah, mengupasnya, memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan bijinya.
- Kemudian potong bahagian persik menjadi kepingan nipis kira-kira 1-1.5 cm.
- Rendam hirisan irisan dalam air masam.
- Kemudian mereka dibawa keluar dari air dan kepingannya dibentangkan secara berasingan di atas loyang, papan kayu atau pinggan rata. Tutup dengan filem berpaut.
- Persik yang diletakkan diletakkan di dalam peti sejuk dan dibiarkan membeku.
Kemudian mereka mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam beg, tutup rapat dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
Cara membekukan pure peach untuk musim sejuk
Walaupun buah masak cukup, buah keras digunakan untuk pembekuan, buah persik yang terlalu matang juga dapat digunakan untuk pembekuan. Hanya dalam kes ini, pembekuan tidak dibuat dari buah-buahan utuh atau cincang, tetapi dalam bentuk puri.
Untuk membekukan peach puree, anda mesti:
- Bilas, keringkan buah-buahan dan keluarkan kulit daripadanya.
- Potong buah persik menjadi 4 keping.
- Kisar dalam pengisar. Anda boleh menambah gula secukup rasa.
- Pure yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bekas plastik (anda boleh menggunakan balang atau botol setengah liter). Kemudian anda perlu menutup penutupnya dengan ketat agar halusnya tidak bocor.
- Bekas tertutup rapat (botol) hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Anda boleh membuat kosong dalam bentuk kubus peach peach beku. Kemudian, bukannya bekas plastik, puri dituangkan ke dalam acuan ais dan ditutup dengan pelekat.
Cara membekukan buah ara
Persik ara berbeza dengan buah persik biasa dalam bentuknya yang rata. Tetapi kaedah untuk membekukan buah-buahan seperti itu sama. Mereka boleh dibekukan dengan tulang, dipotong menjadi irisan dan tumbuk. Semasa membekukannya dalam bentuk cincang atau cincang, pastikan untuk mengeluarkan kulitnya, kerana ia padat dan mempunyai sejumlah kecil bulu di permukaan.
Pembekuan pic dalam sirap gula
Ada cara lain untuk membekukan buah persik untuk musim sejuk dengan menggunakan gula. Hanya dalam perwujudan ini, gula digunakan untuk menyediakan sirap, yang dicurahkan ke dalam buah-buahan yang sudah siap sebelum dibekukan.
Proses pembekuan buah-buahan ini dalam sirap adalah seperti berikut:
- Mereka memilih buah-buahan utuh tanpa kerosakan, membasuhnya dengan bersih, mengelapnya. Kulit boleh dibiarkan. Potong separuh, angkat tulang.
- Bahagian dipotong menjadi kepingan dan air berasid diturunkan.
- Walaupun buah persik terdapat dalam air masam, sirap gula disediakan pada kadar 300 g gula per 1 liter air.
- Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air dan bakar. Kacau sehingga gula larut. Masukkan sesudu jus lemon. Didihkan.
- Sirap rebus dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
- Hirisan dikeluarkan dari air asam dan dimasukkan ke dalam bekas plastik. Potongan harus diletakkan sehingga sekurang-kurangnya 1-1,5 cm tetap ke tepi atas.
Tuangkan dengan sirap sejuk sehingga kepingan ditutup. Bekas ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Cara membekukan pic dalam kiub untuk musim sejuk
Pembekuan pic dalam kiub untuk musim sejuk di rumah dilakukan mengikut prinsip yang sama dengan potongan beku.
Pertama, buah disediakan:
- mereka dibasuh dan disapu dengan baik;
- menghilangkan kulit;
- potong separuh dan angkat tulang.
Kemudian bahagiannya dipotong menjadi kiub yang sama kira-kira 1 x 1 cm (ukurannya mungkin lebih besar, tidak dianjurkan untuk melakukan lebih sedikit, kerana setelah pencairan akan hilang bentuknya). Letakkan di atas pinggan rata atau loyang. Tutup dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Batu beku dituangkan ke dalam beg atau bekas khas dan ditutup rapat. Letakkan di dalam peti sejuk semula.
Menuai buah persik untuk musim sejuk menggunakan perkamen
Anda boleh membekukan buah persik separuh menggunakan kertas perkamen. Untuk ini, buahnya dibasuh, dikeringkan dan dipotong separuh. Keluarkan tulang. Selepas itu, bahagian dilipat ke dalam bekas, pertama dengan potongan, ditutup dengan perkamen dan sekali lagi meletakkan bahagian buah yang tinggal, hanya dengan potongan di atas kertas perkamen. Tutup bekas dengan rapat dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
Apa yang boleh dibuat dari buah peach beku
Persik beku adalah alternatif yang baik untuk buah segar. Mereka sesuai untuk menyediakan isi buah untuk pelbagai barangan bakar. Puree dari mereka boleh digunakan sebagai krim semula jadi untuk kek. Dan kepingan atau kiub sesuai untuk pencuci mulut, smoothie, koktel atau ais krim.
Halus peach beku paling sering dijadikan makanan bayi. Dalam kes ini, puri dibekukan tanpa gula.
Selepas pencairan, peach beku boleh dimakan sebagai buah segar.
Jangka hayat buah persik beku
Bubur buah persik mampu menyerap bau, oleh itu, sangat mustahak untuk membekukan buah-buahan dalam bekas yang tertutup rapat atau dalam beg khas dengan Zip Lock.
Pada suhu standard penyejuk beku dari -12 hingga -18 C0 ia boleh disimpan sehingga 10 bulan. Setelah tamat tempoh ini, mereka akan mulai kehilangan rasa dan kualiti berguna. Tidak digalakkan menyimpannya lebih dari setahun.
Cairkan buah secara beransur-ansur pada suhu bilik. Pencairan cepat dalam ketuhar gelombang mikro atau menggunakan air suam akan mengeluarkan banyak air. Oleh itu, anda boleh kehilangan banyak nutrien dan merosakkan rasa.
Kesimpulannya
Terdapat beberapa cara untuk membekukan buah persik di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Kesemuanya cukup sederhana dan jika keperluan asasnya dipatuhi, anda dapat memperoleh hasil yang baik, yang membolehkan anda menikmati buah kegemaran anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.
