Kandungan
Burgundy truffle adalah cendawan langka, enak dan sihat dari keluarga Truffle. Tumbuh pada akar pokok yang jarang tumbuh dan jarang. Oleh kerana harga spesies ini sangat tinggi, banyak pemetik cendawan mempelajari peraturan pengumpulannya, melihat-lihat foto dan video. Dan setelah mengetahui rahsia memetik cendawan, mereka memperoleh pendapatan penjualan yang baik dan kesenangan gastronomi.
Seperti apa rupa truffle burgundy?
Tubuh buah tuberous dari truffle Burgundy sfera, dengan berat hingga 500 g. Permukaan ditutup dengan pertumbuhan warna coklat gelap yang pelbagai. Pada spesimen muda, dagingnya berwarna keputihan, dengan usia menjadi coklat muda dan memperoleh corak marmar yang khas. Cendawan mempunyai rasa coklat dan aroma kacang yang jelas. Pembiakan berlaku oleh spora memanjang, yang terletak di serbuk coklat.
Anda dapat mengenali truffle dengan corak marmarnya.
Di manakah truffle Perancis tumbuh
Rumput burgundy tumbuh di bawah tanah, di hutan yang rimbun dan jarang tumbuh. Buah bermula pada bulan September dan berlangsung hingga pertengahan Februari. Oleh kerana spesies yang tidak dapat dimakan ada di alam semula jadi, anda mesti berhati-hati membiasakan diri dengan data luaran, melihat foto dan video.
Adakah mungkin untuk makan truffle burgundy
Truffle burgundy adalah cendawan yang lazat, tetapi dalam beberapa sumber ia dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan secara bersyarat. Oleh kerana rasa dan aromanya yang baik, cendawan digunakan segar sebagai tambahan hidangan ikan dan daging; serutan cendawan juga sering digunakan untuk mencicipi sos, minyak, sup dan minuman keras.
Beregu palsu
Perwakilan kerajaan cendawan ini, seperti penghuni hutan, memiliki rekan yang serupa. Ini termasuk:
- Perigorsky - cendawan yang lazat dan berharga yang tumbuh di kawasan dengan iklim yang hangat. Ia terletak di bawah tanah, jadi pengumpulannya sukar dan tidak selalu membawa hasil yang positif. Spesies ini dapat dikenali dengan warna hitam pekat dan daging ungu gelap dengan urat keputihan. Bubur tegas mempunyai aroma kacang yang kuat dan rasa pahit. Buah berlangsung dari Disember hingga Mac.
Perigord truffle adalah jenis yang paling berharga dan mahal
- Musim panas - spesies yang boleh dimakan dengan daging kelabu muda, rasa halus dan aroma yang menyenangkan. Tumbuh di akar pokok-pokok lebat. Cendawan dapat dikenali dengan permukaan biru gelapnya, yang ditutupi dengan pertumbuhan piramidal yang banyak. Pematangan bergantung pada keadaan cuaca dan berlangsung dari bulan Julai hingga November. Dalam memasak, ia digunakan segar untuk menambah rasa pada hidangan ikan dan daging.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Mengumpulkan truffle adalah pekerjaan yang sukar dan memakan masa, kerana cendawan terletak di bawah tanah, dan tanpa kemahiran tertentu sukar untuk mencarinya. Pemetik cendawan yang berpengalaman menemui miselium di tanah yang dibesarkan, rumput kering dan sekumpulan serangga bersayap kuning. Mereka melingkari miselium dan meletakkan larva mereka di badan berbuah.
Truffle adalah makanan kegemaran babi, mereka dapat merasakannya pada jarak 25 m
Dalam masakan, truffle burgundy digunakan segar. Ia melengkapkan hidangan ikan, daging, sos dan sos dengan sempurna. Ia juga sering disajikan dengan buah-buahan, kacang-kacangan, madu, dan minuman keras.
Sekiranya pemburuan cendawan berjalan dengan baik, maka cendawan dapat disimpan di tempat yang sejuk selama 7 hari. Juga, untuk memanjangkan jangka hayat, truffle yang dijumpai dicurahkan dengan cognac atau minyak zaitun.
Truffle burgundy digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat dan kosmetologi. Cendawan mengandungi vitamin, protein, karbohidrat dan serat makanan. Oleh kerana komposisi yang bermanfaat, serbuk cendawan digunakan untuk merawat sendi, titisan berasaskan truffle membantu penyakit mata, apabila dimakan segar, cendawan menghilangkan racun dan toksin, menurunkan kolesterol jahat dan gula darah, meningkatkan fungsi sistem endokrin, meningkatkan imuniti dan melegakan sindrom kemurungan ...
Truffle burgundy sering digunakan untuk membuat topeng muka. Tetapi dana ini hanya dapat dimiliki oleh orang kaya, kerana 3-4 buah berbuah digunakan untuk menyediakan satu ubat. Prosedur kosmetik menghilangkan kedutan, menghaluskan kulit, memberikan kesegaran dan awet muda.
Kesimpulannya
Burgundy truffle adalah spesies yang lazat dan berharga yang tumbuh di kawasan dengan iklim yang hangat. Oleh kerana khasiatnya yang baik dan rasa yang enak, ia digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi. Tetapi untuk tidak membayar lebih banyak produk, anda boleh mempelajari peraturan pengumpulan, mengetahui masa dan tempat berbuah. Setelah menguasai semua kemahiran, anda bukan sahaja dapat memenuhi keperluan masakan anda, tetapi juga dari segi material.
