Kandungan
Russula adalah cendawan yang lazat dan sihat yang boleh didapati di seluruh Rusia. Tetapi, sayangnya, pemetik cendawan sering kali menemui ganda palsu, yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Makan russula adalah spesies beracun yang dapat dikelirukan dengan spesimen yang dapat dimakan. Agar tidak membahayakan tubuh, anda perlu mengetahui perihal spesies, melihat foto, mengkaji tanda-tanda keracunan pertama dan bagaimana memberi bantuan kecemasan dengan betul.
Di mana russula akut tumbuh
Makan russula, atau sardonyx, tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Pertumbuhan memuncak pada akhir Ogos dan awal September. Cendawan Sardonyx lebih suka tanah berasid, lembap atau gambut. Russula pemakan tajam lebih suka membesar dalam keluarga di tempat yang terbuka dan cerah.
Seperti apa russules pedas
Agar tidak ada dua kali lipat palsu di dalam bakul, anda perlu tahu seperti apa russule makan tajam, di mana dan bagaimana ia tumbuh. Russules tajam adalah spesies lamela. Mereka kecil dan serupa dengan spesies yang boleh dimakan.
Untuk mengetahui perbezaan antara russula yang boleh dimakan dan beracun, anda perlu melihat fotonya.
Penerangan mengenai russula sardonyx
Tudung russula berdiameter 3-10 cm. Pada russula muda, cembung, dan seiring bertambahnya usia ia menjadi menebal dan rata dengan kemurungan gelap yang jelas di bahagian tengah. Kulit merah, ungu atau ungu tidak dikeluarkan sepenuhnya semasa pembersihan. Terdapat juga jenis sardonyx dengan warna ungu, ungu atau kehijauan-kehitaman.
Plat russula bermata tajam sering, sempit, sesuai dengan batangnya. Pada cendawan muda, mereka dicat dengan warna krim tulen, dan seiring bertambahnya usia, warnanya berubah menjadi kuning cerah.
Bubur batang silinder atau fusiform berwarna putih, padat, dengan aroma epal yang lemah dan rasa pahit yang tajam. Dalam jenis sardonyx dewasa, kaki menjadi lembik, kosong dan berserabut. Skala luar sering berwarna merah muda, ungu, atau ungu. Panjang kaki adalah dari 2 hingga 6 cm, ketebalannya adalah 10-18 mm.
Serbuk spora warna krim kotor. Spora itu sendiri tidak mempunyai warna, tetapi mereka mempunyai hiasan amiloid ketuat dan kelihatan seperti elips kecil berukuran 7x6 mikron.
Adakah mungkin untuk makan russula sardonyx
Russula pedas tergolong dalam kumpulan makanan yang ke-4, tetapi banyak pemetik cendawan percaya bahawa ia tidak sesuai untuk dimasak.
Oleh kerana kepahitannya yang kuat dan rasa pedas-pedas, russula tidak digunakan untuk menggoreng, merebus dan memetik, tetapi setelah lama merendam dan mendidih, variasi pedas dapat digunakan untuk acar. Tetapi, seperti yang dinasihatkan oleh pemetik cendawan yang berpengalaman, lebih baik tidak mengumpulkan varieti ini, kerana dengan teknologi memasak yang salah, ia dapat menyebabkan keracunan makanan, terutama pada anak-anak, wanita hamil, pada orang yang mengalami kekurangan ginjal atau hati dan dengan penyakit saluran pencernaan saluran.
Cara membezakan russula pedas
Varieti sardonyx boleh dikelirukan dengan spesies yang boleh dimakan. Tetapi agar tidak tersalah pilih, anda perlu mengetahui perbezaannya:
- penampilan lewat;
- pulpa padat, yang berubah warna apabila dipanaskan;
- plat kuning terang pada spesimen lama;
- rasa pahit yang menyakitkan;
- warna terang topi;
- pengelupasan kulit yang teruk dari penutup;
- bau epal yang lemah;
- tindak balas merah terhadap ammonia.
Gejala keracunan dengan russules akut
Russula pedas adalah spesies yang tidak boleh dimakan. Oleh itu, jika dia tidak sengaja jatuh ke dalam bakul, dan kemudian di atas meja, maka anda perlu mengetahui simptom-simptom keracunan pertama agar perut dan usus dapat segera dibasmi.
Tanda-tanda pertama muncul selepas kira-kira 2-4 jam. Tetapi ada kes-kes bahawa mabuk bermula dalam setengah jam, selepas 5-7 jam atau dalam sehari. Semuanya bergantung pada faktor-faktor tertentu:
- jumlah makanan yang dimakan;
- kadar asimilasi makanan;
- hidangan apa yang dimakan: goreng, rebus, masin atau acar;
- umur mangsa dan berat badan.
Racun kulat tidak muncul dengan segera, mabuk boleh bermula setelah beberapa jam atau hari. Doktor membezakan 3 peringkat keracunan makanan:
- Kekalahan saluran gastrousus. Tempoh peringkat ini bergantung pada jumlah cendawan pedas yang dimakan.
- Penambahbaikan sementara. Semua simptom sebelumnya tidak ada.
- Kegagalan memberikan bantuan boleh mengakibatkan kerosakan pada organ dalaman, sistem saraf pusat dan peredaran darah.
Pada peringkat pertama, mangsa mengalami mual, muntah, cirit-birit. Di masa depan, sakit yang tajam bermula di kawasan epigastrik, lemahnya nadi, kelemahan, berpeluh, kurang selera makan dan penurunan tekanan darah.
Pertolongan cemas untuk keracunan dengan russula akut
Apabila tanda-tanda keracunan muncul, mereka segera memulakan rawatan. Bantuan tepat pada masanya adalah kunci untuk pemulihan yang cepat.
Russula pedas tidak mengandungi racun dan racun berbahaya di dalam pulpa, oleh itu, setelah dimakan, hanya malaise makanan ringan yang dapat terjadi. Pada peringkat awal mabuk, perlu mencuci usus dan perut.
Untuk menghentikan penyerapan toksin ke dalam aliran darah, mangsa diberi sorben, seperti arang aktif (1 tablet per 10 kg berat badan). Usus dibersihkan dengan julap atau enema. Lebih baik memberi keutamaan kepada ubat-ubatan, kerana ubat-ubatan rakyat tidak berkesan dan mula berfungsi setelah beberapa jam.
Sekiranya sukar untuk muntah, berikan larutan garam atau permanganat kalium untuk diminum, diencerkan dengan air suam hingga berwarna merah jambu pucat. Anda juga perlu meningkatkan pengambilan cecair anda, sehingga 4-5 liter sehari.
Semasa mabuk, dilarang sama sekali mengambil ubat antiemetik dan ubat penahan. Oleh kerana dengan bantuan muntah dan cirit-birit, tubuh melawan racun dan racun.
Russula pedas tidak menyebabkan bahaya serius pada tubuh, keracunan makanan berlalu dengan cepat dan tanpa akibat.
Semasa memburu cendawan, harus diingat bahawa hasil hutan dapat menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh. Oleh itu, hanya spesies biasa yang perlu dikumpulkan. Sekiranya anda mempunyai keraguan, lebih baik berlalu untuk melindungi diri dan orang tersayang.
Kesimpulannya
Makan russula adalah jamur beracun, jika dimakan, keracunan makanan ringan dapat terjadi. Agar tidak membuat kesilapan semasa mengumpul dan tidak mengumpulkan keseluruhan bakul russula palsu, anda perlu mengetahui ciri khasnya.
