Kandungan
Dengan sos pedas - adjika, hidangan apa pun menjadi lebih enak, memperlihatkan kualitinya lebih cerah. Ia boleh disajikan dengan daging dan ikan. Rasa pedas klasik dibuat dari tomato dan paprika manis dengan penambahan sebilangan besar bawang putih dan lada panas. Tetapi khayalan dari hostes kami dapat dicemburui, kerana ada resipi asli di mana gabungan dengan kubis, zucchini, terung, epal, wortel, daun bawang memberikan rasa yang luar biasa dan unik untuk adjika.
Adjika dari labu untuk musim sejuk ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Bagaimanapun, labu telah lama dianggap sebagai sayur diet yang membantu membersihkan hati dan ginjal, saluran darah dari toksin. Sayuran kuning atau oren ini mengandungi sejumlah besar vitamin C.
Tetapi kalori di dalamnya minimum, jadi disyorkan oleh pakar pemakanan kepada orang yang lebih suka menjalani diet. Adjika juga memenuhi semua syarat.
Petua Berguna
Agar adjika pedas dari labu pada musim sejuk benar-benar membawa keseronokan dan kesenangan, perlu mengambil kira beberapa perkara:
- Adjika harus berwarna cerah, tebal, jadi lebih baik menggunakan varieti labu pencuci mulut dengan warna yang kaya untuk penyediaannya.
- Semasa memilih labu, jangan tergesa-gesa ke spesimen besar. Menurut suri rumah yang berpengetahuan, pada rata-rata labu, seratnya kurang kasar, dan kandungan gula lebih tinggi.
- Oleh kerana terdapat banyak cairan dalam sayuran tanah, lebih baik tidak menggunakan tomato. Dalam resipi kami, mereka digantikan dengan pes tomato. Ia adalah pengawet yang sangat baik yang mengawet produk jadi untuk jangka masa yang panjang, bersama dengan cuka. Pasta "Tomato" sangat sedap.
- Untuk penyediaan kelainan sayur untuk musim sejuk, disarankan untuk menggunakan garam batu kasar yang disebut. Garam beroksid tidak sesuai kerana sayur-sayuran mula diperam dan melembutkan. Oleh itu, semua kerja anda akan habis, adjika harus dibuang supaya keluarga tidak menghadapi masalah kesihatan.
- Ketegangan labika adjika disediakan oleh lada panas. Sekiranya menggunakan buah, biji boleh dituai untuk mengurangkan rasa pedih. Anda perlu bekerja dengan lada dengan sarung tangan untuk mengelakkan membakar dan membakar tangan anda.
- Daripada lada panas capsicum, anda boleh menggunakan lada hitam dan merah panas seperti dalam resipi kami.
- Untuk adjika labu, minyak bunga matahari yang tidak halus lebih sesuai untuk musim sejuk. Ia memberikan sos rasa yang indah.
Resipi adjika pedas
Harus diingat bahawa berat ramuan untuk adjika pedas dari labu untuk musim sejuk diberikan dalam resipi dalam bentuk tulen, iaitu, setelah dibersihkan.
Jadi, produk apa yang perlu disediakan:
- labu pencuci mulut - 2 kg;
- bawang putih - 100 gram;
- pes tomato - 350 gram;
- minyak sayuran yang tidak ditapis - 1 gelas;
- gula pasir - setengah atau segelas keseluruhan;
- daun salam - 8-9 keping;
- garam batu - 2 sudu besar tanpa slaid;
- lada hitam dan merah panas - satu sudu teh setiap satu;
- cuka meja 9% - 125 ml.
Seperti yang anda dapat lihat dari resipi, set produknya minimum, tetapi rasa adjika labu untuk musim sejuk tidak lebih buruk dari ini. Memerlukan 45-50 minit untuk memasak.
Ciri memasak
Menyiapkan sayur-sayuran
- Oleh kerana labu terletak di tanah, butiran pasir dan batu kecil pun melekat padanya. Kami mencuci sayur dengan bersih, menukar air beberapa kali. Kami mengelap labu dengan serbet bersih, potong menjadi beberapa bahagian. Kami mengeluarkan pulpa bersama dengan biji. Dengan sudu biasa, kami menggosok permukaan serat yang tersisa dengan baik.
- Kupas kulit dari labu dan potong.Kemudian kami membuat kiub daripadanya. Kisar sayur dalam penggiling daging, pemproses makanan atau pengisar. Bergantung pada alat apa yang anda ada.
Langkah memasak
- Masukkan puri labu ke dalam periuk berdinding tebal dan letakkan terlebih dahulu pada api yang tinggi, terus kacau sehingga tidak terbakar. Peralatan memasak aluminium untuk memasak adjika bukanlah pilihan terbaik.
- Sebaik sahaja gelembung muncul, yang menunjukkan bahawa adjika labu mendidih untuk musim sejuk, beralih ke suhu rendah dan tutup periuk dengan penutup.
- Keluarkan sekam dan filem dari bawang putih. Kisar dalam penekan bawang putih. Tambahkan pada jumlah jisim 10 minit setelah merebus labu.
- Kami menyebarkannya di adjika pes tomato, masukkan lavrushka, lada hitam dan merah, garam dan gula. Tuangkan minyak bunga matahari yang tidak halus. Campurkan jisim dengan baik. Masak selama 35 minit lagi. Pertama, tuangkan setengah gelas gula ke dalam jisim, kerana kadang-kadang labu sangat manis.
- Kami mencuba garam dan gula dan lada. Sekiranya ramuan ini tidak mencukupi, tambahkan jumlah yang diperlukan. Walaupun banyak peminat labika adjika lebih suka tidak manis, tetapi rasa masin yang membakar. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi. Jangan lupa untuk sentiasa mengacau isi kuali.
Matahari terbenam untuk musim sejuk
- Balang dan penutup (anda boleh menggunakan versi timah dan skru) di bawah adjika labu pedas, basuh bersih terlebih dahulu, dan kukus segera sebelum meletakkan makanan ringan untuk musim sejuk. Bank mesti panas.
- Semasa melancarkan adjika untuk musim sejuk, perhatikan sesak. Masuk udara akan menjadikan putaran tidak dapat digunakan. Kami meletakkan balang pada penutupnya, membungkusnya dengan selimut atau mantel bulu. Dalam kedudukan ini, mereka harus berdiri selama sehari sehingga adjika labu benar-benar sejuk.
- Kami meletakkan balang untuk disimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Makanan ringan itu boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Walaupun tidak mungkin, perasa labu sangat enak!
Variasi perasa panas epal, wortel dan lada:
Kesimpulannya
Ini sebenarnya adalah resipi termudah untuk membuat adjika labu. Tetapi balang oren itu menarik perhatian. Keluarga anda akan sentiasa meminta perasa daging dan ikan yang enak. Anda boleh bereksperimen dan memasak versi lain dari adjika mengikut resipi yang dicadangkan, menggantikan labu dengan zucchini.
