Kandungan
Penyediaan kubis selalu membantu. Sekiranya anda menginginkan kubis rangup, berair dan sedikit pedas, maka mengambil resipi segera tidak sukar. Yang paling popular adalah kubis acar... Kaedah ini membolehkan suri rumah tidak membuang banyak masa dan menjaga semua kualiti berguna dalam kubis. Semasa memetik, saat yang wajib adalah penyediaan pengasam, yang dicurahkan atau dibumbui dengan kubis. Rasa hidangan yang dihasilkan bergantung pada komposisinya dan pada set komponen yang menyertainya. Tetapi jika sayur acar memiliki nama dalam bahasa Korea, maka ada banyak kali penggemar makanan ringan seperti itu. Kelebihan hidangan yang disediakan mengikut resipi ini adalah keupayaan untuk mengatur tahap kepanasan, rempah dan kemanisan. Oleh itu acar kubis korea sesuai dengan hampir semua orang. Walaupun anda mengubah perkadaran yang disyorkan, ia tetap enak. Dan yang paling penting, cepat.
Pilihan makanan ringan sayur
Untuk menyediakan makanan ringan Korea, pelbagai jenis kubis digunakan - Kubis Peking, kubis putih, kembang kol. Ada juga yang membuat salad Korea yang luar biasa dengan garpu merah. Kualiti makanan ringan - kubis tidak perlu dicincang halus. Potong menjadi kepingan, kotak, kepingan besar - dan hidangan anda akan kelihatan asli dan menyelerakan. Bunga kembang kol dibahagikan kepada perbungaan bersaiz sederhana. Beijing - memotong jalur melintang.
Bahan-bahan yang mesti ada dalam salad Korea adalah bawang putih dan lada panas. Bawang putih dicincang halus atau dicincang, dan lada sering diganti dengan lada tanah. Walaupun segar atau kering, dihancurkan akan memberikan rasa yang lebih sedap.
Bahan tambahan adalah wortel parut dan bit untuk salad Korea. Tetapi anda juga boleh menggunakan parutan dapur biasa.
Kubis acar Korea segera tidak memerlukan kemahiran khusus. Keseluruhan prosesnya sangat mudah dan dikuasai oleh mana-mana suri rumah, bahkan untuk pertama kalinya memutuskan untuk memasak salad pedas. Kemahiran asas akan diperlukan dalam penyediaan pengasam dan penyediaan sayur-sayuran.
Kubis putih gaya Korea
Resipi yang sangat sederhana dan bajet untuk kubis acar gaya Korea. Anda boleh menyediakan salad mengikut keterangan ini pada musim panas, musim sejuk dan di luar musim. Ia akan sama sedap dan sihat. Ini adalah makanan ringan yang cepat, sangat indah dan enak. Kami memerlukan wortel, kubis putih dan rempah untuk pengasam klasik Korea. Untuk satu kepala putih sederhana, cukup:
- sebiji lobak merah besar;
- 100 ml minyak sayuran;
- dua sudu cuka;
- satu sudu teh garam dan ketumbar;
- dua sudu teh gula;
- 0.5 sudu teh biji jintan, allspice dan lada panas;
Kita mulakan dengan menyediakan sayur-sayuran asas.
Kami membersihkan kubis putih dari daun atas jika ia kotor atau manja. Segera potong kepala kubis menjadi dua, kemudian masing-masing menjadi 4 keping lagi. Sekarang anda hanya perlu memotongnya - kubis sudah siap.
Kami memasukkannya ke dalam bekas yang luas, tambahkan gula pasir dan garam. Gaul rata dan tekan perlahan-lahan sehingga jus muncul. Kami meninggalkan di dalam bekas.
Bilas wortel, kupas dan parut untuk salad Korea. Sekiranya anda tidak memilikinya, maka parut dapur biasa akan berlaku. Bentuk wortel sedikit berbeza, dan ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun.
Masukkan bawang putih yang dikupas dan dicincang halus ke dalam wortel.
Sekarang tiba masanya untuk menjemput. Tetapi nuansa kecil. Resipi membuat salad dalam bahasa Korea melibatkan rempah panggang. Kami akan melakukan perkara yang sama.
Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Sebaik sahaja asap ringan muncul, angkat kuali dari api dan masukkan rempah ke dalam minyak.
Kami panaskan selama 5-7 minit, tambahkan ke dalam bekas dengan wortel dan bawang putih. Campurkan dan gabungkan dengan kubis. Masukkan cuka ke dalam campuran, campurkan lagi, tutup dengan piring terbalik dan masukkan beban.
Kami bertolak di tempat yang hangat selama 12 jam. Itu sahaja, kubis acar Korea segera kami sudah siap. Sekiranya kita meletakkannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk, kita dapat menikmati hidangan lazat selama beberapa bulan.
Pembuka selera yang cantik dengan bit
Dengan bantuan bit, anda boleh memberi makanan ringan Korea yang kaya warna. Salad ini akan menjadi hiasan sebenar meja. Sayur-sayuran digabungkan dengan sangat harmoni di dalamnya.
Hidangannya juga enak digabungkan dengan makanan pembuka lain dan dalam versi bebas sebagai tambahan kepada lauk. Perkara utama ialah hidangan itu disimpan selama beberapa bulan.
Memasak kubis Korea dengan bit.
Untuk 3 kg kubis putih, kita perlu mengambil:
- 2 kepala bawang putih;
- 200 gram bit dan wortel;
- 100 ml minyak sayuran;
- 200 ml cuka meja;
- 5 sudu kecil garam kasar;
- 170 g gula pasir.
Kami membersihkan kepala kubis dari daun atas, menghilangkan tunggul. Potong daun menjadi empat segi.
Basuh bit, kupas, potong menjadi kepingan nipis.
Basuh wortel, kupas dan parut, lebih baik besar.
Kupas bawang, bahagikan ke dalam kepingan dan potong menjadi separuh.
Sediakan periuk yang luas dan letakkan sayur-sayuran dalam lapisan, tambah bawang putih ke setiap lapisan.
Resipi ini memerlukan pengambilan acar kubis. Untuk menyediakannya, gabungkan gula, garam, cuka dan minyak sayuran. Rebus 1 liter air bersih dan tuangkan air mendidih ke atas campuran. Gaul sebati untuk melarutkan garam dan gula dan tuangkan perapan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran. Kami menekan dengan beban, biarkan selama 3 hari. Pada akhir istilah, kami akan menyiapkan balang steril, meletakkan kubis acar gaya Korea di dalamnya dan meletakkannya di tempat yang sejuk.
Yang paling popular adalah peti sejuk. Dan suhunya tepat dan senang untuk didapatkan pada bila-bila masa.
Petua masakan yang berpengalaman
- Sebelum memulakan memasak, pastikan anda membaca resipi hingga akhir. Ini mesti selalu dilakukan agar semasa proses memasak anda tidak perlu segera mencari komponen yang hilang.
- Walaupun anda memasak sebilangan kecil sayur-sayuran, gunakan hidangan yang lebih besar. Kadang-kadang suri rumah yang tidak berpengalaman mengambil bekas kecil di mana tidak selesa mencampurkan salad.
- Gunakan sarung tangan untuk melindungi tangan dan mata semasa memasak dengan pelbagai ramuan panas.
- Jangan takut untuk bereksperimen dan mengasinkan pelbagai jenis kubis dalam bahasa Korea. Berwarna - sangat halus, Peking tidak mempunyai bau kubis dan menjadi peneraju antara spesies lain dalam kesegaran.
Nikmati isi rumah anda dengan makanan ringan segera yang menjimatkan banyak masa.
Untuk melakukan semua langkah dengan betul, tonton videonya:
