Resepi Jam Raspberry Kuning

Beri raspberry berwarna kuning, aprikot atau keemasan pasti menarik perhatian dengan penampilan asalnya. Tidak banyak jenis pokok renek berwarna kuning ini dengan buah-buahan tradisional yang berwarna merah, tetapi ia semakin popular. Dari tahun ke tahun, "fesyen" bagi mereka di plot kebun hanya meningkat, dan ini difasilitasi bukan hanya oleh warna beri yang tidak biasa. Perbezaan rasa antara raspberry kuning dan merah tidak begitu ketara, tetapi: rasa yang pertama dianggap sedikit kurang aromatik, tetapi lebih manis. Selain itu, ia sering dimakan oleh mereka yang dilarang beri merah kerana alahan. Jem raspberry kuning untuk musim sejuk mempunyai kualiti yang sama. Anda perlu membiasakan diri dengan resipi yang paling menarik untuk membuat pencuci mulut ini, yang bukan sahaja cantik dan asli, tetapi juga makanan istimewa yang sangat berguna.

Kelebihan jem raspberry kuning

Jem raspberry kuning, serta pencuci mulut beri merah yang serupa, mengandungi dalam jumlah besar:

• vitamin (A, B, C, H, PP);
• mineral: natrium, kalium, magnesium, zat besi, kalsium, fosforus;
• glukosa dan disakarida;
• selulosa;
• pektin;
• asid organik - khususnya, salisilik dan folik.

Raspberi kuning mengandungi bahan pewarna yang lebih sedikit - antosianin daripada yang berwarna merah. Ini menjadikan mereka lebih alergenik. Buah segar dari raspberi dan jem dari mereka lebih disukai untuk wanita hamil, begitu juga dengan anak kecil yang baru sahaja berkenalan dengan beri ini. Ini juga merupakan jalan keluar bagi orang yang terdedah kepada alahan terhadap varieti merah.

Raspberi kuning mengandungi lebih sedikit asid daripada buah merah. Ini menjadikan mereka rasa lebih manis.

Raspberi kuning juga dibezakan oleh sebilangan besar asid folik dalam komposisinya, yang sangat diperlukan untuk ibu hamil dan menguatkan sistem imun, dan vitamin B9, yang bertanggungjawab untuk pembentukan darah dan metabolisme normal.

Resipi jem raspberry kuning untuk musim sejuk

Untuk membuat jem raspberry kuning, resipi yang sama yang dikembangkan untuk beri merah cukup sesuai. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan kaedah yang dicadangkan untuk menyediakannya untuk musim sejuk dari video ini:

Keistimewaan raspberi emas adalah bahawa mereka biasanya sedikit lebih besar daripada yang merah dan mengandungi biji yang lebih sedikit. Selalunya, jem yang tebal dan homogen disediakan dari mereka, tetapi jika anda mengambil kira beberapa peraturan mudah, anda boleh membuat jem yang sangat lazat di mana buah beri dipelihara dengan sempurna.

Jam Raspberry Kuning Sederhana

Varian penuaian termudah dari raspberi kuning untuk musim sejuk, yang membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien, ialah "lima minit", dimasak sekali gus.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

1. Susun raspberi kuning, kupas ranting dan spesimen yang manja. Tidak perlu mencuci buah.
2. Letakkan raspberi dalam lapisan dalam mangkuk enamel atau periuk lebar. Taburkan gula ke atas setiap lapisan.
3. Biarkan selama 3-4 jam untuk beri agar jus bermula.
4. Masukkan api minimum. Kacau jem dengan lembut, biarkan mendidih dan berdiri di atas dapur tidak lebih dari 5-7 minit, mengeluarkan buih dari semasa ke semasa.
5. Padamkan api. Segera letakkan jem yang sudah siap ke dalam balang kaca, sebelumnya dicuci dan dibakar dengan air mendidih, isikan ke bahagian atas. Skru rapat dengan penutup logam, rebus selama 7-10 minit.
6. Balikkan balang jem, terbungkus dalam selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem raspberry kuning dengan buah beri penuh

Jem seperti itu disediakan sedikit lebih sukar daripada mengikut resipi sebelumnya. Hasilnya, bagaimanapun, sepadan dengan usaha: Raspberi kuning utuh dengan rasa sirap amber pekat dan kelihatan hebat.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

1. Lipat lembut raspberry kuning ke dalam periuk lebar, ditaburkan dengan gula. Anda tidak boleh mengacau isi sehingga tidak menghancurkan buah. Dibolehkan mengocok kuali sedikit sehingga gula merata.
2. Tutup bekas dengan kain kasa dari atas. Biarkan di tempat yang sejuk semalaman (tetapi tidak di dalam peti sejuk) untuk membiarkan jus raspberi.
3. Masukkan periuk dengan api kecil dan tunggu sehingga jem mendidih. Selepas itu, gunakan sudu berlengan dengan hati-hati untuk menangkap buah beri dalam mangkuk yang berasingan. Kacau jus yang tinggal dengan gula dan rebus hingga pekat.
4. Apabila cecair menjadi cukup pekat, kembalikan beri ke sirap. Didihkan dan angkat segera dari api.
5. Semasa panas, sebarkan jem ke dalam balang steril dan gulung.

Jem raspberry kuning pekat

Salah satu resipi termudah dan paling popular untuk jem raspberry kuning adalah jem aromatik likat berwarna cerah, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk memanaskan teh pada hari musim sejuk.

Untuk melakukan ini, anda harus mengambil jumlah ramuan utama yang sama:

Penyediaan:

1. Masukkan raspberi kuning yang telah dibasuh ke dalam periuk, tambah gula dan campurkan.
2. Letakkan periuk dengan api kecil. Dari semasa ke semasa, kacau isinya, tunggu sehingga gula larut dan busa muncul di permukaan, yang harus dikeluarkan dengan berhati-hati dengan sudu.
3. Masak jem sehingga buih berhenti terbentuk (kira-kira 1 jam).
4. Tuangkan jem tebal siap pakai ke dalam balang steril, gulung penutup dan hantar ke rak pantri.

Kandungan kalori

Nilai kalori jem raspberry kuning dengan gula, bergantung pada bahagian ramuan utama, boleh menjadi 270-370 kcal per 100 g. Produk ini harus dimakan secara sederhana - tidak lebih daripada 2-3 sudu besar. l. dalam sehari.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem lima minit raspberry direbus minimum. Oleh itu, ia boleh disimpan selama setahun, tetapi pasti di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Sebaiknya pilih balang kecil untuknya: apabila dibuka, jem ini tidak bernilai lama dan cepat masam.

Jem raspberry kuning dengan buah beri boleh disimpan dengan baik sehingga setahun di rak pantri. Di bilik bawah tanah yang sejuk, ia boleh bertahan lebih lama - sehingga 3 tahun.

Sudah menjadi kebiasaan menyimpan jem raspberry rebus dalam balang tertutup steril di tempat yang kering, gelap dan sejuk selama 2-3 tahun.

Kesimpulannya

Jem raspberry kuning untuk musim sejuk adalah pencuci mulut yang sangat cantik, sihat dan enak, pasti disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.Dari buah-buahan "cerah" yang cerah, anda boleh berjaya menyediakan pelbagai pilihan untuk kekosongan untuk penggunaan masa depan, menambah gula dan menunjukkan sedikit imaginasi. Sekiranya masa hampir habis dan anda tidak mahu menghabiskan banyak tenaga, resipi jem yang paling mudah - "lima minit" akan membantu. Sekiranya anda mencuba sedikit, anda akan dapat mengekalkan bentuk buah beri yang indah yang tersembunyi di dalam balang, dan pencinta jem tebal pasti akan menghargai resipi tradisional untuk jem emas yang pekat. Sebaiknya jangan lupa bahawa jem raspberry adalah makanan berkalori yang cukup tinggi, jadi anda tidak boleh terbiasa dengannya. Secara sederhana, ia bukan sahaja dapat menggembirakan gigi manis, tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan, dan pastinya akan memberi inspirasi di tengah musim sejuk untuk mengingati musim panas yang lalu.

Penyertaan yang disyorkan

Jem Chokeberry: resipi melalui penggiling daging

Jem Hawthorn dengan biji: 17 resipi untuk musim sejuk

Jem Chokeberry untuk musim sejuk: 15 resipi

Jeli pir untuk musim sejuk

Marmalade blackcurrant di rumah

Marmalade kismis merah buatan sendiri

Resipi jem kismis hitam dan merah bersama-sama

Jem blackcurrant dalam periuk perlahan

Jem raspberry hitam: resipi untuk musim sejuk