Kandungan
Penggiling berwarna coklat atau berkayu, dan juga disebut moorhead, adalah wakil keluarga Russulaceae, genus Lactarius. Dari segi penampilan, cendawan sangat cantik, berwarna coklat gelap dengan permukaan penutup dan kaki yang baldu.
Millechnik brown mendapat namanya dari warna cap berangan khas.
Di manakah susu berwarna coklat tumbuh
Kawasan pengedaran susu coklat agak luas, walaupun cendawan itu sendiri jarang berlaku. Spesies ini tumbuh di Eropah dan di hutan Rusia tengah, iaitu di Ural, Siberia dan Timur Jauh. Anda juga dapat bertemu dengannya di kaki bukit dan pergunungan Caucasus dan Crimea.
Ini membentuk mikoriza terutama dengan cemara (sangat jarang dengan pain), oleh itu tumbuh kebanyakannya di hutan konifer. Ia juga dapat ditemukan di hutan campuran dengan campuran cemara, dan juga di kawasan pergunungan. Lebih suka tanah paya dan berasid.
Buah stabil, jatuh dari akhir bulan Julai hingga akhir September. Hasil tertinggi diperhatikan pada awal bulan September. Badan buah tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil.
Bagaimana rupa susu berkayu?
Topi laktarius coklat muda mempunyai bentuk bantal dengan tepi melengkung. Dengan pertumbuhan, ia terbuka, tetapi mengekalkan lekukan di tengah, kadang-kadang sedikit runcing. Pada usia yang lebih dewasa, penutup jamur menjadi berbentuk corong dengan tubercle pusat kecil, sementara ujungnya menjadi beralun. Diameter penutup berbeza dari 3 hingga 7 cm. Permukaannya baldu dan kering hingga disentuh. Warnanya boleh dari coklat muda hingga chestnut gelap.
Hymenophore adalah lamellar, terbentuk dari pelekat atau turun, plat yang sering terletak dan lebar. Dalam spesimen muda, mereka berwarna putih atau dengan warna kekuningan, pada saat matang mereka memperoleh warna oker yang lebih gelap. Di bawah tindakan mekanikal, plat berubah menjadi merah jambu. Spora di bawah mikroskop mempunyai bentuk yang hampir bulat dengan permukaan yang dihiasi; dalam jisimnya adalah serbuk kuning.
Tudung laktarius berkerut menjadi berkerut dan agak kering seiring bertambahnya usia.
Kaki bersaiz sederhana, tinggi hingga 8 cm dan lilitan 1 cm. Ia berbentuk silinder, meruncing ke bawah, sering melengkung. Tidak mempunyai rongga di dalam. Warnanya sama dengan topi, selalunya lebih ringan di pangkal. Permukaannya berkerut membujur, kering dan baldu.
Pulpa padat, tetapi sangat tipis, rapuh di tutupnya, dan agak keras, berkulit di batang. Warnanya putih atau dengan warna krim. Pada waktu rehat, ia mula-mula berubah menjadi merah, kemudian menjadi warna kuning-kuning. Melancarkan jus putih susu secara meluas, yang secara beransur-ansur berubah menjadi kuning di udara. Bau dan rasanya sedikit cendawan, tanpa ciri khas.
Pengisar berwarna coklat sesuai dengan keterangan dan foto, ia adalah cendawan bersaiz sederhana dengan warna coklat yang sangat indah, yang agak sukar untuk dikelirukan dengan wakil kerajaan cendawan lain.
Adakah mungkin untuk makan susu coklat
Pengisar coklat (Lactarius lignyotus) dianggap boleh dimakan secara kondisional, tetapi hanya penutup cendawan yang sesuai untuk dimakan, kerana batangnya sangat berserat dan tahan lasak. Kerana jarang, ia tidak popular dengan pemetik cendawan. Mereka juga lebih suka tidak mengumpulkannya, kerana dari segi rasa dan nilai pemakanan, cendawan diklasifikasikan dalam kategori keempat.
Beregu palsu
Pengisar coklat, yang dapat dilihat dalam foto, mirip dengan cendawan berikut:
- susu hitam berwarna damar - juga tergolong dalam sejumlah makanan yang dapat dimakan secara kondisional, tetapi badan buahnya lebih besar dan pulpa mempunyai rasa yang lebih tajam;
- susu keperangan - boleh dimakan, tumbuh di hutan lebat, warnanya sedikit lebih terang;
- penjaga susu tanpa zon - cendawan yang boleh dimakan dengan topi rata dan tepi halus, warna coklat muda.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Kumpulkan laktarius coklat jarang kerana jarang dan mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Anda dapat menemuinya pada awal September di hutan konifer. Sekiranya menuai, badan buah mengalami rendaman awal sekurang-kurangnya 2 jam, setelah itu direbus dan diasinkan. Dalam kes ini, hanya penutup yang sesuai, kerana kaki terlalu keras, ia tidak melembutkan walaupun selepas rawatan panas.
Kesimpulannya
Pengisar coklat adalah wakil kerajaan cendawan yang jarang dan sangat indah. Tetapi kerana nilai pemakanannya yang rendah, ia dituai agak jarang, lebih mengutamakan spesies yang berkualiti tinggi. Selain itu, selain pengasinan, badan buah tidak lagi sesuai untuk memasak hidangan lain.
