Kandungan
Susu susu berair, juga disebut sebagai sutera, adalah anggota keluarga Russulaceae dari genus Lactarius. Dalam bahasa Latin, cendawan ini juga disebut Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Ciri khas lactarius susu berair adalah permukaan topinya yang rata dan licin
Di mana susu berair yang banyak tumbuh
Susu susu berair tumbuh di hutan lebat dan bercampur yang terletak di zon iklim sederhana. Membentuk mikoriza dengan oak dan cemara.
Badan buah tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Hasilnya rendah, bergantung sepenuhnya pada keadaan cuaca. Tempoh berbuah adalah dari Ogos hingga September.
Seperti apa sutera sutera?
Spesimen muda itu mempunyai topi kecil yang rata dengan tubercle papillary kecil di tengahnya, yang berubah dengan ketara ketika tumbuh, memperoleh bentuk piala. Pada masa dewasa, diameternya mencapai 7 cm, beralun di pinggir dan corong yang agak lebar di bahagian tengah. Permukaannya kering, halus, coklat dengan warna merah. Tepi kurang tepu.
Lapisan plastik warna kuning oker. Plat itu sendiri sangat nipis, dengan kekerapan sederhana, melekat atau turun dengan lemah di sepanjang batang. Serbuk spora berwarna kuning.
Kaki tinggi, mencapai hingga 7 cm dan kira-kira 1 cm lebar, berlubang di dalam. Dalam spesimen muda, ia mempunyai warna coklat muda, dan ketika tumbuh, ia menjadi gelap, menjadi merah-coklat. Permukaannya matt, licin, kering.
Buburnya rapuh, merah-coklat pada waktu rehat dengan jus putih berair yang menonjol, yang tidak berubah warna di udara. Baunya sedikit berbau, rasanya hampir tidak ada.
Ini adalah cendawan yang agak rapuh dan hampir tidak mempunyai nilai pemakanan kerana kurang rasanya.
Adakah mungkin untuk makan lakuer susu berair
Sutera sutera tergolong dalam sebilangan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi tidak mewakili nilai masakan khas. Badan buah hanya boleh dimakan dalam bentuk asin, spesimen segar tidak sesuai untuk makanan.
Oleh kerana kelazimannya yang rendah dan kekurangan rasa yang hampir lengkap, banyak pemetik jamur mengabaikan spesies ini, lebih memilih wakil kerajaan cendawan yang berkualiti tinggi.
Beregu palsu
Jenis cendawan yang berbeza serupa dengan susu berair yang berair. Yang paling biasa dan serupa adalah seperti berikut:
- pahit - adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, dibezakan dengan kehadiran rasa pahit dan penutup yang sedikit diturunkan;
- asid laktik hepatik - spesies yang tidak boleh dimakan, dicirikan oleh jus susu menguning di udara;
- kamper - cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat dengan bau yang khas dan ketara;
- tukang susu berdarah berangan - boleh dimakan secara bersyarat, mempunyai warna tutup yang lebih kemerahan.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Dikumpulkan oleh penggiat susu selama tempoh berbuah aktif di tempat yang jauh dari lebuh raya dan perusahaan besar. Setelah menuai, cendawan direndam dalam air masin sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, selepas itu direbus dan asin. Mereka tidak dimakan mentah.
Kesimpulannya
Susu susu adalah cendawan yang luar biasa tanpa rasa istimewa, tetapi dengan aroma yang sedikit menyenangkan. Pemetik cendawan jarang mengumpulkan spesies ini kerana kualiti gastronomi yang rendah.
