Jerami cendawan tiram

Kandungan

1 Mengapa memilih cendawan tiram
2 Kaedah penyediaan jerami untuk menanam cendawan tiram
3 Apa yang anda perlukan
4 Kami menanam penuaian
- 4.1 Peringkat pertama
- 4.2 Cendawan pertama
5 Nasihat berguna dan bukannya kesimpulan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin ramai orang Rusia yang gemar menanam cendawan di rumah. Terdapat banyak substrat untuk penuaian. Tetapi jika anda melakukan ini untuk pertama kalinya, sebaiknya gunakan jerami. Sebenarnya, ini adalah substrat sejagat untuk miselium kulat.

Dengan penyusunan perniagaan yang betul dengan jerami untuk cendawan tiram, anda dapat memperoleh kira-kira tiga kilogram badan buah yang enak dan sihat. Kami akan cuba memberitahu anda lebih banyak mengenai cara menanam cendawan tiram di atas jerami.

Mengapa memilih cendawan tiram

Cendawan di rumah bukan sahaja merupakan produk makanan yang sihat, tetapi juga peluang untuk membuat perniagaan anda sendiri untuk menjana wang.

Cendawan tiram dianggap makanan yang selamat dan enak yang boleh dimakan walaupun oleh anak kecil. Di China dan Jepun, saintis telah meneliti badan buah dan telah membuktikan kegunaan cendawan tiram dalam praktiknya.

Apa peranan jamur dalam menjaga kesihatan ketika dimakan secara teratur:

tekanan darah dinormalisasi;
masalah dengan sistem saraf hilang;
risiko menghidap barah dikurangkan;
tahap lipid dalam darah kembali normal;
sistem kardiovaskular diperkuat;
kerana kehadiran antioksidan, badan bertambah tua;
cendawan tiram - penyerap yang mampu menyerap logam berat dan radionuklida dan mengeluarkannya dari badan;
tahap kolesterol dengan penggunaan cendawan ini secara berterusan dikurangkan hingga 30%.

Kaedah penyediaan jerami untuk menanam cendawan tiram

Sekiranya anda memutuskan untuk mula menanam cendawan tiram di atas jerami, anda perlu mengetahui keistimewaan penyediaan substrat ini. Jerami gandum berfungsi paling baik.

Pickling

Sebelum menyemai miselium, substrat cendawan tiram mesti direndam, atau, seperti yang dikatakan oleh pengusaha cendawan, ia mesti diperam. Faktanya ialah dalam substrat yang tidak dirawat, cetakan boleh menjangkiti miselium. Untuk mengelakkan ini berlaku, jerami diletakkan di dalam air untuk penapaian. Semasa proses ini, persekitaran berasid diciptakan di mana patogen dan bakteria tidak dapat wujud.

Perhatian! Miselium cendawan tiram terasa hebat, kerana ia akan mendominasi substrat yang ditapai.

Proses Pasteurisasi

Jerami mesti dipasteurisasi untuk menghilangkan kehadiran bakteria berbahaya. Prosesnya memerlukan substrat yang dihancurkan, tidak lebih dari 10 cm. Pada straw kecil, miselium membentuk koloni miselium dan cendawan tiram dengan lebih cepat. Di samping itu, lebih senang bekerja dengan jerami seperti itu.

Rendam jerami ke dalam air dan didihkan. Inilah cara substrat yang diperlukan dipasteurisasi:

Isi bekas besar dengan air separuh, rebus dan sejukkan hingga 80 darjah. Pada masa akan datang, suhu ini mesti dikekalkan semasa peringkat pasteurisasi. Gunakan termometer untuk mengetahui suhu yang tepat.
Kami meletakkan jerami (berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam bekas) ke dalam jaring sehingga tidak hancur di dalam air, dan memasukkannya ke dalam bekas selama 60 minit. Pangkalan untuk menanam cendawan tiram mesti ditutup sepenuhnya dengan air.
Kemudian kami mengeluarkan jaring sehingga airnya gelas dan sejuk hingga suhu bilik. Selepas itu, anda boleh mengisi semula miselium.

Kaedah inkubasi sejuk

Penyediaan substrat ini sesuai untuk cendawan yang tumbuh dalam cuaca sejuk. Kaedah ini juga sesuai untuk cendawan tiram.

Jadi, bagaimana pengeraman dilakukan:

Rendam jerami selama 60 minit di dalam air sejuk, kemudian letakkan hingga kering, tetapi jangan keringkan.
Dalam bekas besar, campurkan dengan miselium dan masukkan ke dalam beg atau bekas lain yang sesuai. Sekiranya miselium ditekan, ia mesti dihancurkan sebelum menanam.
Tutup bahagian atas dengan filem dan letakkan di ruangan di mana suhu udara berbeza antara 1-10 darjah.
Apabila jerami ditutup dengan mekar putih, kami menyusun semula "tapak semaian" di bilik yang lebih panas.

Perhatian! Hasil dengan inkubasi jerami yang sejuk lebih rendah daripada dengan pasteurisasi atau fermentasi, tetapi tidak ada kerumitan dengan persiapan.

Dengan hidrogen peroksida

Walaupun ini dipersoalkan, ia masih digunakan untuk menyiapkan jerami untuk menanam cendawan tiram. Hidrogen peroksida merosakkan mikroorganisma patogen, tetapi tidak membahayakan miselium.

Peringkat penyediaan:

jerami direndam dalam air selama satu jam, kemudian dibasuh dua kali;
sediakan larutan peroksida dalam nisbah 1: 1 dan letakkan jerami: anda perlu menyimpannya selama beberapa jam;
kemudian larutan disalirkan dan substrat masa depan dicuci di beberapa perairan;
selepas itu, miselium dihuni.

Perhatian! Sekiranya anda tidak mahu membuang gas atau elektrik untuk menampal jerami, gunakan hidrogen peroksida.

kaedah lain

Sebagai tambahan kepada kaedah di atas, anda boleh mengukus jerami di tempat mandi air atau menggunakan api kering.

Kami harap semuanya jelas dengan mandi air. Mari kita memikirkan kaedah penyediaan kering:

Kami menetapkan suhu minimum di dalam ketuhar, tidak lebih dari 70-80 darjah.
Kami memasukkan jerami ke dalam beg pembakar dan biarkan selama satu jam.
Selepas itu, kami merendam pangkalan masa depan untuk menetap miselium dalam air rebus. Setelah sejuk ke suhu bilik, kami mengisi miselium cendawan tiram.

Kami membincangkan kemungkinan cara menyediakan jerami untuk menanam cendawan tiram. Pilih yang paling sesuai dengan keadaan anda.

Apa yang anda perlukan

Jadi, jerami sudah siap, anda boleh mengisinya. Tetapi sebelum itu, anda perlu menyediakan semua yang anda perlukan untuk berjaya:

jerami;
miselium;
beg tebal yang diperbuat daripada polietilena, atau bekas lain yang telah dirawat terlebih dahulu dengan hidrogen peroksida atau alkohol;
jarum mengait atau tongkat tajam, yang sesuai untuk menebuk lubang;
tali elastik atau tali untuk mengikat beg.

Masukkan miselium yang dicampurkan dengan jerami ke dalam bekas yang telah disediakan dan isi bekas, tetapi longgar. Di bahagian atas, sebelum mengikat, peras udara.

Penting! Tangan mesti dibasuh dengan sempurna sebelum menyemai miselium, pengembangan cendawan pada masa akan datang bergantung pada ini.

Selepas itu, kami menebuk lubang di dalam beg jerami dengan ukuran 10-12 cm: ini adalah lubang untuk cendawan keluar.

Kami menanam penuaian

Peringkat pertama

Seperti disebutkan di atas, selama beberapa minggu, beg dengan biji benih jerami dengan miselium ditempatkan di ruangan yang sejuk. Sebaik sahaja mereka bertukar tali putih dan putih, kami mengeluarkannya ke dalam bilik yang hangat dengan suhu 18-20 darjah.

Amaran! Perlu diingat bahawa 30 darjah akan mengejutkan pertumbuhan miselium, yang akan memberi kesan negatif kepada percambahan cendawan.

Semasa cendawan tumbuh, ruangan tidak berventilasi, kerana cendawan tiram memerlukan kepekatan karbon dioksida dan kelembapan yang tinggi untuk pertumbuhan normal. Di dalam rumah, anda perlu melakukan pembersihan basah dengan persediaan yang mengandungi klorin setiap hari. Selepas 18-25 hari, pengeraman berakhir, pertumbuhan cendawan tiram bermula.

Perhatian! Sinar matahari tidak boleh meresap ke dalam ruangan, kerana sinar ultraviolet mempunyai kesan yang merugikan pada miselium.

Cendawan pertama

Beg jerami dipasang secara menegak, pada jarak yang jauh antara satu sama lain, sehingga udara dapat beredar bebas di antara mereka. Selama sebulan setengah, kelembapan harus dari 85 hingga 95 peratus, dan suhu harus 10-20 darjah.

Perhatian! Semakin tinggi suhu, badan cendawan berbuah lebih ringan, ini tidak mempengaruhi rasanya.

Lampu tidak boleh kuat, tidak lebih dari 5 watt per meter persegi. Anda perlu menyiram "bekas" jerami dengan cara kering, misalnya, menggunakan pistol penyembur dua kali sehari, pada penutup dari atas ke bawah. Menayangkan pada masa ini adalah prosedur wajib yang diperlukan untuk mengeringkan penutup.

Penting! Air yang bertakung pada penutup menyebabkan kekuningannya.

Badan berbuah pertama dapat dituai setelah 1.5 bulan.

Untuk cendawan yang siap dipetik, penutup ditutup, dan diameter penutup terbesar tidak boleh melebihi lima sentimeter. Tetapi ini tidak menghentikan buah cendawan tiram pada jerami, anda boleh menuai dua kali lebih banyak. Tetapi dengan syarat kaki ditanggalkan, dan bloknya disusun. Dengan penyusun kes yang betul, substrat jerami memberi tanaman dalam tempoh 6 bulan.

Nasihat! Bilik yang lembap sangat disukai oleh pengusir, agar mereka tidak mengganggu dan merosakkan jerami, palang ventilasi ditutup dengan kelambu halus.

Nasihat berguna dan bukannya kesimpulan

Menanam cendawan tiram di jerami di rumah:

Amaran! Semasa memilih tempat menanam cendawan tiram pada jerami atau substrat lain, jangan lupa bahawa spora berbahaya bagi manusia, oleh itu tidak digalakkan meletakkan miselium di rumah di bawah rumah.

Ia penting:

Air di dalam beg tidak boleh bertakung. Melihat fenomena seperti itu, buat lubang saliran tambahan di bahagian bawah. Mengeringkan jerami secara berlebihan juga berbahaya.
Sekiranya miselium di jerami telah berubah menjadi biru, hitam atau coklat dan bukannya putih, ini adalah tanda acuan. Menanam cendawan dalam beg seperti itu tidak mungkin, ia mesti dibuang.
Tidak boleh ada tong sampah di dekat inkubator jamur tiram, kerana bakteria merosakkan miselium.
Sekiranya anda mula-mula menanam cendawan tiram di atas jerami, maka jangan mulakan perniagaan secara besar-besaran. Biarkan ia menjadi satu beg kecil. Di atasnya anda akan menguji kebolehan dan keinginan anda untuk menanam cendawan tiram di masa hadapan.

Menumbuhkan cendawan tiram di atas jerami