Kandungan
Cherry plum, yang merupakan bahan utama tkemali, tidak tumbuh di semua wilayah. Tetapi sos yang tidak kurang enak boleh dibuat dari epal biasa. Ini dilakukan dengan cepat dan mudah. Anda tidak memerlukan produk yang lebih mahal untuk ini. Hasilnya adalah sos yang sangat baik yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan pelbagai lauk. Di bawah ini kita melihat resipi tkemali berasaskan epal yang sangat baik.
Resipi tkemali epal
Untuk penyediaan yang lazat untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan berikut:
- dua kilogram epal hijau;
- 4 atau 5 ulas bawang putih;
- sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill dan ketumbar);
- setengah kilo lada loceng manis;
- dua gelas air.
Memasak tkemali:
- Langkah pertama adalah menyediakan epal. Epal hijau dengan rasa masam dipilih untuk sos. Pelbagainya sempurna "Antonovka". Kemudian mereka perlu dibasuh, dikupas, dan batang dan intinya dikeluarkan.
- Selepas itu, epal dituangkan ke dalam kuali enamel dan dituangkan dengan air sejuk. Didihkan dengan api kecil. Kemudian bekas dikeluarkan dari dapur dan epal dihaluskan dengan menghancurkan. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
- Sekarang teruskan ke bahan yang tinggal. Bawang putih mesti dikupas dan dibasuh. Seterusnya, sayur dicuci dan dicincang. Kemudian anda harus mencuci dengan teliti dan membersihkan lada bel dari biji. Untuk rempah, anda boleh menambah sedikit lada pahit. Sekarang semua bahan yang disiapkan dicurahkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga rata.
- Sekarang letakkan sos epal di atas kompor lagi dan didihkan. Selepas itu, anda boleh menambahkan sayur-sayuran dan herba cincang dengan selamat. Dalam bentuk ini, sos dimasak selama 10 minit lagi.
- Satu minit sebelum kesediaan, garam dan gula pasir ditambahkan ke dalam sos dan rasa.
- Tkemali sudah siap sepenuhnya, ia boleh disejukkan dan dihidangkan. Anda juga boleh menyusun sos yang disediakan untuk musim sejuk. Untuk ini, tin dan penutup disediakan. Mereka dibasuh dan disterilkan. Sos dicurahkan semasa masih panas dan segera ditutup dengan penutup. Penutup logam skru boleh digunakan untuk ini.
Anda juga boleh menambahkan sebilangan kecil minyak sayuran untuk persiapan musim sejuk. Ini dilakukan sebelum menuangkan tkemali ke dalam balang. Sos ini ternyata lebih cair dan sempurna sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging. Tkemali yang tidak dicairkan mempunyai konsistensi yang tebal dan boleh digunakan sebagai lauk lengkap yang bebas.
Kaleng yang digulung dibalikkan dan dibungkus dengan selimut. Dalam bentuk ini, sosnya kekal sehingga sejuk sepenuhnya. Kekosongan yang ditentukan boleh disimpan di bilik bawah tanah atau bahkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 6 bulan. Ia boleh diaplikasikan dengan pelbagai cara. Ada yang menggunakannya sebagai sos untuk daging, yang lain membuat sup dan rebusan berdasarkannya. Seseorang hanya menyebarkan tkemali pada roti segar dan memakannya bersama kentang goreng atau bubur. Anda juga boleh menambah bahan lain ke tkemali siap yang dibuat mengikut resipi ini untuk sos yang lebih kompleks dan sedap.
Kesimpulannya
Tkemali adalah sos yang sangat enak dan beraroma yang boleh disediakan dari buah-buahan dan buah beri yang paling tidak biasa. Dalam artikel ini, kami dapat melihat resipi kosong dengan epal. Kami pasti bahawa anda dan keluarga anda menyukai pilihan memasak ini.
