Kandungan
Semasa menyediakan bekalan untuk musim sejuk, kami berusaha untuk mempelbagaikan makanan pada saat buah-buahan atau sayur-sayuran segar, walaupun dijual di pasar raya, sangat mahal. Bahkan mereka yang mampu membeli produk yang ditanam di rumah hijau atau dibawa dari kawasan hangat setiap hari, tidak mengabaikan acar dan jem. Senang membuka salad yang dibuat dengan tangan anda sendiri pada musim sejuk dan melayan keluarga atau tetamu anda.
Sudah tentu, sayur acar akan menjadi yang paling sihat. Tetapi tidak setiap suri rumah mempunyai waktu untuk bermain-main dengan mereka, dan bekalan seperti itu disimpan jauh lebih buruk daripada acar, terutama di sebuah pangsapuri bandar. Jadi ada balang salad, timun, tomato, dan sayur-sayuran lain yang berlainan saiz ditutup dengan cuka di rak di dalam almari atau di loggias kaca. Salah satu persediaan musim sejuk yang paling lazat dan sihat adalah acar kubis dengan bit. Ia mudah disediakan, dan terdapat banyak resipi.
Kubis acar dengan bit
Kami akan memberi anda beberapa resipi ringkas, kami akan menawarkan anda untuk menonton video mengenai memasak kubis putih dan kembang kol dengan bit untuk musim sejuk untuk musim sejuk. Walaupun anda boleh memilih makanan dalam sitrus atau jus asam lain, wain, menggunakan aspirin atau asid sitrik, kami akan menggunakan cuka. Sayur-sayuran yang diawetkan di dalamnya disimpan lebih baik dan lebih lama, dan lebih mudah dimasak.
Apabila acar dalam kubis, asam amino dan vitamin C. disimpan. Ia membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi usus. Sekiranya putaran disimpan dengan betul, iaitu pada suhu 1 hingga 8 darjah di tempat yang terlindung dari cahaya, maka sifat bermanfaat dapat bertahan hingga enam bulan.
Salad dengan bit acar kaya akan serat makanan, kalium, kalsium, magnesium, zat besi, dan mineral lain, vitamin A, yang berguna untuk mata. Ia mewarnai kubis dan acar, dan juga memberi mereka rasa manis.
Kubis "kelopak"
Salad seperti itu boleh dibuat untuk musim sejuk dan ditutup dalam balang. Sekiranya anda memakannya dengan segera, anda boleh menggunakan periuk atau mangkuk dalam sebagai bekas. Jus bit akan mengubah kubis menjadi warna merah atau merah jambu yang indah dan menghiasi makanan apa pun.
Bahan-bahan
Salad bit dan kubis dibuat dari produk berikut:
- kubis putih - 1 kg;
- bit - 200 g;
- lobak merah - 150 g;
- bawang putih - 4 ulas.
Perap:
- air - 0,5 l;
- cuka (9%) - 75 ml;
- gula - 1/3 cawan;
- garam - 1 sudu besar. sudu itu;
- lada hitam - 5 kacang polong;
- daun salam - 2 biji .;
- minyak sayuran.
Kami tidak menunjukkan jumlah minyak sayuran, kerana hanya mereka yang akan membuat persiapan untuk musim sejuk di balang yang memerlukannya. Ia perlu dicurahkan dalam 2 sudu besar. sudu untuk setiap bekas.
Penyediaan
Keluarkan daun atas dari kubis, potong besar. Kupas bit dan wortel, basuh, potong kiub atau pinggan setebal 0,5 cm.
Kubis diperap dengan bit, dimaksudkan untuk penyimpanan musim sejuk, segera dibungkus dalam tin. Sekiranya anda akan segera makan salad, anda boleh menggunakan perkakas apa pun.
Masukkan cengkih bawang putih cincang di bahagian bawah bekas, di atas - sayur-sayuran yang telah dicampur dengan baik. Ketatkan mereka, isi dengan pengasam.
Untuk menyiapkannya, masukkan gula, rempah, garam ke dalam air, rebus. Tuangkan cuka.
Salad panas akan masak lebih cepat. Sekiranya anda menyejukkannya, kubis acar akan lebih rangup.
Agar salad lebih lama, sebelum menyekatnya, tuangkan 2 sudu besar ke dalam balang. sudu minyak sayuran.
Sekiranya anda akan segera memakan kubis acar dengan bit, tutup pinggan dengan penutup, perap selama 3 hari pada suhu bilik.
Kembang kol dengan bit dalam balang
Sifat pemakanan kembang kol lebih tinggi daripada semua jenis lain. Ini melebihi kubis putih dalam kandungan vitamin C sebanyak 2 kali, lebih baik diserap, termasuk dalam banyak diet, dan bahkan digunakan untuk menyiapkan makanan bayi. Kembang kol acar dengan bit ternyata enak, cantik, dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Makanan ini dapat disajikan sebagai lauk dengan daging atau ikan, dan bukan hanya sebagai salad.
Bahan-bahan
Ambil:
- kembang kol - 800 g;
- bit - 300 g.
Perap:
- air - 1 l;
- cuka (9%) - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu itu;
- garam - 1 sudu besar. sudu itu;
- daun salam - 1 pc;
- hitam dan allspice - 5 biji kacang polong;
- ketumbar tanah - secubit.
Penyediaan
Basuh dan urutkan kubis menjadi perbungaan. Sekiranya dikehendaki, potong batang tebal putih, tetapi anda tidak boleh melakukannya, mereka juga sedap, sihat, bahkan digunakan dalam pemakanan makanan.
Tuangkan air mendidih ke atas perbungaan selama 1 minit sehingga cecair menutupinya sepenuhnya. Kemudian toskan air, dinginkan kubis dengan mencelupkannya ke dalam air yang sangat sejuk. Anda boleh menambah ais untuk ini.
Kupas bit, potong.
Isi balang steril, letakkan sayur-sayuran dengan rapat ke dalam lapisan. Harus ada bit di bawah dan di atas.
Tuangkan garam, rempah, gula dengan air dan rebus. Tuangkan cuka.
Isi tin bit dan kubis dengan pengasam, tutup, sterilkan selama 20 minit.
Jangan lupa meletakkan tuala lama di bahagian bawah pinggan mendidih. Setelah mematikan api, biarkan balang di dalam air hingga cairannya sejuk sedikit. Jika tidak, anda berisiko bahawa bekas kaca pecah tepat di tangan anda apabila bersentuhan dengan udara.
Gulung tin, balikkan, sejuk di bawah selimut hangat.
Kembang kol dengan bit acar dengan cara yang berbeza akan membantu video:
Kubis cepat dengan bit
Resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara memetik kubis dengan bit dalam 1 hari. Ia akan berwarna merah jambu, pedas, sedap.
Bahan-bahan
Salad dijemput menggunakan produk berikut:
- kubis - 1 kg;
- bit - 300 g;
- bawang putih - 3 gigi.
Perap:
- air - 1 l;
- cuka (9%) - 0,5 cawan;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- biji lada - 10 biji .;
- daun salam - 1 pc.
Penyediaan
Kupas daun garpu atas dan potong sesuka anda - menjadi kepingan bentuk atau kepingan.
Kupas bit, bilas, potong atau parut. Potong bawang putih.
Campurkan sayur-sayuran dengan baik, masukkan ke dalam balang dengan ketat.
Tuangkan semua produk yang diperlukan untuk pengasam, kecuali cuka, dengan air. Rebus selama 10 minit. Masukkan cuka, tapis.
Tuangkan perapan panas ke atas balang sayur. Apabila bekas telah sejuk, tutup dengan penutup dan sembunyikan di dalam peti sejuk.
Setelah kira-kira satu hari, salad lazat siap dimakan. Perap kubis dengan bit dengan cara ini, anda dapat dengan segera dalam kuantiti yang banyak. Dengan setiap hari dihabiskan di dalam peti sejuk, rasa sayur-sayuran akan menjadi lebih kuat.
Anda boleh menyediakan resipi lain untuk memetik kubis dengan bit dengan menonton video:
Kesimpulannya
Kami harap anda menikmati resipi salad acar kami. Mereka sedap, sihat, mudah disediakan, dan juga kelihatan menarik. Nikmati hidangan anda!
