Kandungan
Banyak jenis cendawan hanya tersedia pada musim-musim tertentu. Oleh itu, isu pemuliharaan kini sangat relevan. Cendawan tiram goreng untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang boleh digunakan dalam hidangan lain. Agar benda kerja dapat bertahan lama, anda perlu mengetahui peraturan asas pemeliharaan.
Cara menggoreng cendawan tiram untuk musim sejuk
Membuat cendawan kalengan yang lazat memerlukan penyediaan yang betul. Cendawan tiram mempunyai bentuk yang sangat spesifik, kerana hampir tidak mempunyai kaki dan tumbuh di tiang atau substrat pokok. Oleh kerana itu, banyak tukang masak yang tidak berpengalaman sukar dibersihkan.
Pertama sekali, badan buah direndam di dalam air. Mereka diletakkan dalam cecair sejuk selama 20-30 minit. Kemudian anda perlu memisahkan setiap pinggan dan mencucinya di bawah air yang mengalir. Anda boleh menggunakan span lembut untuk menghilangkan kotoran, tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan produk.
Ramai orang menganggap bahawa cendawan tiram perlu direndam selama 1-2 hari untuk menghilangkan kepahitan. Tidak ada keperluan langsung untuk prosedur ini, kerana cendawan ini boleh dimakan, sehingga tidak cenderung mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.
Setelah badan berbuah dibersihkan, mereka mesti disusun dengan teliti. Perlu mengeluarkan spesimen busuk. Badan buah dengan acuan atau kecacatan lain tidak boleh masuk ke benda kerja.
Cara membersihkan dan menggoreng cendawan tiram:
Sebelum memulakan pengawetan, disarankan untuk menyiapkan balang kaca. Dianjurkan untuk mengambil bekas berukuran 0.5 liter, kerana ia senang disimpan dan anda boleh memasukkan makanan ringan ke dalamnya dalam bahagian kecil. Untuk memutar, topi besi atau skru digunakan.
Resipi cendawan tiram goreng untuk musim sejuk di balang
Terdapat banyak pilihan untuk memasak cendawan kalengan. Berkat ini, anda boleh memilih resipi kosong yang paling sesuai dengan citarasa anda. Mematuhi arahan memasak adalah faktor terpenting yang mempengaruhi keselamatan benda kerja.
Resipi klasik cendawan tiram goreng dalam balang
Pencinta hidangan cendawan pasti akan menyukai makanan ringan musim sejuk. Cendawan tiram goreng yang disediakan dengan cara ini akan menggembirakan anda dengan rasa dan penampilan yang menarik.
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l .;
- hijau;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Cendawan tiram digoreng sekurang-kurangnya 15 minit
Kaedah memasak:
- Potong badan buah yang dikupas menjadi kepingan dengan ukuran yang sama.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
- Letakkan cendawan dan masak dengan api sederhana sehingga cecair menguap.
- Apabila air habis, goreng badan buah hingga kekuningan.
- Musim dengan garam, masukkan rempah secukup rasa.
Cendawan tiram goreng siap dimasukkan ke dalam balang steril. 2-3 cm harus berada di tepi leher. Ruang ini dituangkan dengan minyak sayuran dari kuali, dan kemudian ditutup.
Cendawan tiram goreng dalam tomato untuk musim sejuk dalam balang
Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan makanan pembuka yang sangat lazat yang akan menjadi makanan utama di atas meja. Ini memerlukan sekumpulan komponen yang tidak signifikan dan pelaburan masa yang minimum.
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 2.5 kg;
- bawang - 1 kepala;
- sos tomato - 300 ml;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- cuka - 1 sudu besar. l .;
- daun salam - 2-3 helai.
Untuk penuaian, lebih baik mengambil cendawan kecil, ternyata lebih enak
Langkah memasak:
- Potong cendawan tiram rebus.
- Potong bawang ke dalam kiub, goreng dalam kuali dengan mentega.
- Perkenalkan berbuah, masak selama 15 minit.
- Musim dengan garam dan sos tomato.
- Kurangkan panas dan masak, tutup, selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan cuka dan daun salam 10 minit sebelum selesai.
Cendawan goreng dengan tomato diletakkan di dalam balang dan dikebumikan. Dianjurkan untuk membungkus tempat kosong dalam selimut sehingga dapat menahan panas lebih lama. Selepas sehari, anda boleh menyusun semula kaleng ke lokasi simpanan tetap.
Resipi untuk cendawan tiram goreng dengan wortel dan bawang
Sangat mudah untuk menyediakan makanan ringan yang lazat dengan penambahan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, komponennya digabungkan dengan cendawan tiram dengan sempurna, menjadikan cetakannya asli.
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1 kg;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 3 kepala sederhana;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l .;
- pasli - sekumpulan kecil;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Tidak digalakkan memasukkan banyak rempah ke dalam pinggan, agar tidak menghilangkan bau cendawan.
Kaedah memasak:
- Goreng cendawan cincang dan wortel dalam minyak.
- Masukkan garam dan lada dan kacau.
- Masak selama 5-7 minit.
- Masukkan bawang kupas, potong cincin.
- Masak selama 15 minit di atas api sederhana.
- Masukkan bawang putih dan herba cincang ke dalam komposisi, campurkan dengan teliti.
Selepas itu, disyorkan untuk mengeluarkan kuali dari kompor, tutupnya dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Kemudian isinya dipindahkan ke balang. Di atas pembuka selera dicurahkan dengan cuka cair.
Resipi untuk cendawan tiram goreng dengan paprika
Hidangan sedemikian akan mengejutkan anda bukan sahaja dengan rasanya, tetapi juga dengan manfaat kesihatannya. Komponennya merangkumi banyak bahan berharga yang diperlukan oleh tubuh pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- cendawan tiram - 1.5 kg;
- lada manis - 0,5 kg;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 2 kepala;
- garam - 2 sudu besar. l .;
- minyak sayuran 3-4 sudu besar.
Hidangan mesti disediakan dari cendawan segar. Mereka disusun terlebih dahulu, mengeluarkan pinggan yang rosak atau reput.
Cendawan tiram aromatik dan sangat sedap.
Langkah memasak:
- Goreng badan buah ke dalam minyak sehingga cecair menguap.
- Potong lada merah dan bawang, parut wortel.
- Masukkan sayur ke cendawan, goreng bersama selama 10 minit.
- Garam benda kerja, reneh selama 5 minit.
- Pada akhir, tuangkan cuka, kacau.
Anda boleh menambahkan rempah secukup rasa sebelum menutup balang cendawan tiram goreng. Tetapi lebih baik tidak menggunakan ramuan herba, agar tidak membunuh bau cendawan.
Terma dan syarat penyimpanan
Sebaiknya simpan keriting dengan cendawan goreng di tempat yang sejuk. Bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah paling sesuai untuk tujuan ini. Suhu penyimpanan optimum ialah 8-10 darjah. Anda boleh menyimpan balang di dalam peti sejuk.
Penting agar jahitan dilindungi dari cahaya matahari langsung, jika tidak, kandungan tin akan cepat merosot. Tertakluk pada peraturan penyimpanan dan sekiranya tidak ada perubahan mendadak, suhu benda kerja dapat disimpan sekurang-kurangnya 6 bulan. Makan cendawan goreng yang tahan lebih dari 1 tahun harus dilakukan dengan berhati-hati.
Kesimpulannya
Cendawan tiram goreng untuk musim sejuk adalah makanan pembuka yang pasti menggembirakan anda dengan kesederhanaan dalam penyediaan dan rasa yang sangat baik. Malah mereka yang sebelumnya tidak terlibat dalam pemuliharaan akan dapat menyediakan cendawan menggunakan resipi yang disajikan. Cendawan tiram goreng boleh disediakan dengan pelbagai cara, digabungkan dengan bahan tambahan. Sekiranya keadaan betul, benda kerja disimpan sekurang-kurangnya 12 bulan
