Kandungan
Tomato masin adalah resipi tomato klasik yang terus meningkat popularitinya. Setiap tahun resipi memetik tomato hijau lagi dan lagi. Ia bertambah baik, yang membolehkan anda mengubah buah-buahan yang belum dimasak menjadi makanan ringan yang sedap. Dan jika sebelum ini nenek-nenek kita biasa mengunyah sayur-sayuran dalam tong, sekarang pilihan pembungkusan jauh lebih luas. Dari artikel ini, kita akan belajar bagaimana melakukannya tomato hijau acar dalam baldi.
Faedah menggunakan baldi pemetik tomato
Memasukkan tomato membolehkan anda mendedahkan rasa tomato hijau dari semua sisi. Proses penapaian memakan masa yang cukup lama dan pada setiap peringkat sayur-sayuran mempunyai rasa yang unik. Pada mulanya, tomato kelihatan lebih menyerupai masin ringan, dan setiap hari mereka akan semakin banyak didedahkan. Hasilnya adalah tomato yang sedap, pedas dan sedap. Dan jika anda menambah lebih banyak lada panas, anda boleh mendapatkan rasa yang nyata.
Tomato acar dalam banyak cara lebih rendah daripada yang masin, kerana mempunyai rasa yang tidak ekspresif yang monoton. Selalunya tomato diasinkan menggunakan kaedah sejuk. Ini memudahkan proses memasak kerana tidak perlu memasak apa-apa. Rasa benda kerja tidak mengalami ini. Tomato tetap sama berair dan beraroma.
Sangat sesuai untuk garam tomato dalam baldi. Dengan cara ini, kawasan simpanan yang agak besar untuk bahan kerja dapat disimpan. Baldi akan menyimpan banyak tomato, jadi cukup walaupun untuk keluarga besar. Sekiranya sebilangan besar tomato digulung dalam balang, maka ia akan memakan lebih banyak ruang di bilik bawah tanah anda.
Pemilihan buah-buahan untuk acar
Sudah tentu semua jenis tomato sesuai untuk pengasinan. Dan tidak kira pada tahap kematangan mereka. Saiz buahnya juga tidak menjadi masalah, malah buah ceri terkecil pun akan berjaya. Dalam perniagaan ini, anda boleh menumpukan pada citarasa dan pilihan anda sendiri.
Sekiranya anda suka tomato lembut, lebih baik masin buah-buahan merah yang masak. Mereka mengeluarkan banyak jus dan ternyata sangat berair dan lembut. Dan mereka yang lebih suka tomato keras harus hijau garam, buah-buahan yang belum masak. Tidak kira seberapa banyak mereka berdiri, benda kerja tidak akan kehilangan ketumpatannya, dan rasanya tidak akan lebih buruk daripada pengambilan acar dari tomato merah.
Baik satu dan tomato yang lain sedap. Walau bagaimanapun, jangan masukan keduanya dalam bekas yang sama. Anda boleh memetik tomato masak dan hijau. Tetapi pengambilan garam dalam kes ini berlaku dengan cara yang berbeza. Buah merah memetik lebih cepat, sementara buah hijau lebih lama. Kesannya, sayur-sayuran akan terasa pelik dan berbeza sama sekali.
Resipi untuk memetik tomato hijau dalam baldi
Resipi ini melibatkan pengambilan tomato yang sejuk. Ia akan memakan masa yang sangat sedikit, dan yang paling penting, ia akan mengekalkan sebahagian besar nutrien. Hijau dan bahan tambahan lain akan memberi rasa dan aroma buah hijau yang enak.
Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan bahan berikut:
- tomato hijau yang belum masak - jumlahnya bergantung pada saiz baldi;
- garam meja - dua sudu per liter cecair;
- lada panas - empat hingga enam biji pilihan anda;
- gula pasir - sudu besar untuk tiga kilogram tomato;
- sayur-sayuran kegemaran (pasli, dill);
- tunas anyaman;
- biji lada hitam dan allspice;
- bawang putih segar.
Dan tentu saja, anda perlu menyediakan baldi itu sendiri. Bekas dicuci terlebih dahulu dengan air panas dan soda. Kemudian semua sayur-sayuran dan ramuan yang disiapkan dibasuh. Jangan memetik buah yang busuk dan rosak untuk dijemput. Biarkan tomato seperti itu untuk adjika.
Sekiranya anda tidak tahu sayur mana yang harus diambil, gunakan set standard. Biasanya, dill, daun salam, pasli dan saderi dipilih untuk acar. Dianjurkan untuk mengambil bukan hanya cabang dill muda, tetapi juga payung atas. Juga, banyak suri rumah meletakkan semua jenis daun dalam tomato masin. Kismis, ceri dan lobak kuda sesuai di sini. Anda boleh memasukkan sedikit semuanya atau memilih yang kegemaran anda sahaja.
Hijau mesti dipotong menjadi panjang sekurang-kurangnya tiga sentimeter. Pada masa yang sama, kita tidak menyentuh daun, kita akan menambahkannya sepenuhnya. Semua komponen hijau mesti dicampurkan untuk mendapatkan jisim homogen yang lebih kurang. Campuran ini dilapisi dengan bahagian bawah baldi yang disediakan. Beberapa daun salam, sepasang bunga cengkih kering, tiga kacang polong dan 10 biji lada hitam dibuang ke sana. Lada panas dipotong menjadi kepingan kecil dan juga ditambahkan ke sisa bahan.
Seterusnya, teruskan ke penyediaan air garam. Tidak sukar untuk mengira jumlah cecair. Baldi sepuluh liter memerlukan kira-kira lima liter air garam siap pakai. Namun, lebih baik membuatnya lebih besar sehingga mungkin cukup dan tidak perlu menyelesaikan bahagian tambahan.
Untuk menyediakan air garam, perlu menggabungkan air, garam dan gula pasir dalam bekas besar. Segala-galanya dicampurkan sehingga komponennya larut sepenuhnya. Air garam sudah siap, jadi anda boleh memasukkan semua tomato yang sudah siap ke dalam baldi dan tuangkan di atasnya dengan cecair.
Bulatan kayu harus diletakkan di atas, beberapa jenis berat harus dipasang dan semuanya harus ditutup dengan tuala. Tomato mesti berada pada suhu bilik selama beberapa hari pertama. Selama ini, proses aktif penapaian tomato akan bermula. Kemudian baldi perlu dipindahkan ke bilik yang sejuk.
Kesimpulannya
Seperti yang kita lihat, tidak ada yang lebih mudah daripada memetik tomato hijau di dalam baldi. Ia sangat mudah dan praktikal. Bahan kerja akan mencukupi untuk sebuah keluarga besar, dan bekasnya akan memakan sedikit ruang. Kaedah yang bagus untuk memproses tomato hijau. Oleh itu, kita boleh memetik sayur-sayuran yang kurang masak dengan cara yang serupa!
